Джерсійський суп зі свіжих томатів

Це наш улюблений томатний суп з біфштексами. Нью-Джерсі є відомим виробником помідорів, а наявність власного саду залишає нам їх в достатку в кінці сезону. Ми з чоловіком придумали цей смачний рецепт, щоб використати деякі з них.

Опубліковано 2 серпня 2010 р.
Додати фото 41

1 год 30 хв
Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 7 склянок очищених від шкірки, насіння та нарізаних помідорів
• 1 склянка дрібно нарізаної моркви
• ¾ склянки дрібно нарізаної цибулі
• 1 (13,75 унції) банка курячого бульйону
• 1 столова ложка білого цукру
• 2 чайні ложки морської солі
• 3 столові ложки вершкового масла
• 3 столові ложки універсального борошна
• 1 склянка 2% молока
• 2 чайні ложки сушеного базиліка
• ½ чайної ложки селерової солі
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• ¼ чайної ложки часникового порошку

Приготування

1. Помістити помідори, моркву та цибулю в каструлю. Довести до кипіння на середньо-сильному вогні; зменшити вогонь до середньо-слабкого і варити 30 хвилин. Додати курячий бульйон, цукор і сіль.

Перемішати молочну суміш в каструлі. Приправити базиліком, сіллю селери, чорним перцем і часниковим порошком. Продовжувати варити суп на повільному вогні, щоб він уварився і загус, близько 1 години.

Поради

Моркву та цибулю можна дрібно нарізати за допомогою кухонного комбайна. Для отримання однорідної текстури можна використовувати занурювальний блендер.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

234	Калорії
11g	Жир
30g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 234
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 11 г	14%
Насичені жири 6г	32%
Холестерин 30мг	10%
Натрій 1666мг	72%
Всього вуглеводів 30г	11%
Харчові волокна 6г	20%
Всього цукрів 18г
Білок 7г
Вітамін С 45мг	223%
Кальцій 139мг	11%
Залізо 12мг	67%
Калій 1030мг	22%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com