Фарширована скумбрія \Веселощі новорічне\

Дуже люблю скумбрію і в різних варіаціях обов’язково готую її до святкового столу. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом ось такий новорічної рибки з святкової пікантною начинкою. Готується ця скумбрія дуже просто. І що найголовніше, дуже хороша не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді. Ви можете приготувати її заздалегідь і подати до столу як холодну закуску. Інгредієнти: скумбрія – 2 тушки,лимони – 0,5 шт. Сіль – за смаком,кукурудза консервована – 50 г,маслини без кісточок – 30 г,сметана 20-30% – 2 ст. л. Сир твердий – 100 г,кріп свіжий – за смаком,петрушка зелень – за смаком Рецепт: Нам знадобиться свіжа або попередньо розморожена скумбрія. Рибу миємо, видаляємо голову і нутрощі. В цей раз я ще осторжно видалила хребет і выняла кісточки. Тушки натираємо сіллю і лимонним соком (приблизно 1,5 ст. Л.) всередині і зовні. Відправляємо в прохолодне місце маринуватися 10-15 хвилин. Тим часом приготуємо начинку. На великій тертці натираємо сир, додаємо дрібно нарізані петрушку і кріп (точна кількість зелені не вказую, але я люблю побільше), сметану, кукурудзу (бажано м’яку і солодку), нарізані кружечками маслини. Перемішуємо до однорідності. Отриманою начинкою фаршируємо рибку, зверху на начинку викладаємо половинки шматочків лимона. Форму для запікання вистилаємо фольгою і викладаємо скумбрію черевцем вгору. Форму бажано взяти вузьку і глибоку, щоб вона підтримувала рибку і не давала впасти. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 25 хвилин. Даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Або ж даємо готуємо і подаємо заздалегідь охолоджену. Смачно в будь-якому разі. Приємного апетиту!,Даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Або ж даємо готуємо і подаємо заздалегідь охолоджену. Смачно в будь-якому разі. Приємного апетиту!