| Не економте, візьміть
хороше вино! Інгредієнти: курячі
грудки – 6 шт. тонко нарізана пармська шинка – 100 г,біле сухе вино – 100 мл
рослинне масло – 4 ст. л. вершкове масло – 1 ст. л. перець чорний мелений – 1
щіпка,сіль морська – 1 щіпка,рис – 100 р,невеликий пучок тархуну –
\u0026#8531; гілочки,невеликий пучок петрушки – 1 гілочка,часник молодий – 5
зубчиків,сир – 2 ст. л. вершкове масло – 1 ст. л. оливкова олія – 1 ч.
л. Рецепт: Духовку попередньо
розігріти до 180град.С. Рис відварити в 200 мл води.Зелень тархуна і петрушки
дрібно порізати.Часник почистити.Приготувати начинку: розтопити в сковороді 1
ст. ложку вершкового масла разом з оливковою, викласти зубчики часнику, нарізану
зелень, сир, 5-6 ст. ложок відвареного рису, все вимішати і зняти з
вогню.Курячі грудки помістити між двома шарами харчової плівки і відбити,
потім плівку прибрати, а грудки поперчити і посолити.На шматок шинки покласти
відбиту курячу грудку або, навпаки, на курячу грудку покласти шинку, зверху
пару ложок рисово-сирної начинки і згорнути в рулетик.Перев’язати шовковою
ниткою або скріпити, проколів зубочисткою.Розігріти в сковороді рослинне
масло і обсмажити рулетики з усіх боків до золотистого кольору.Обсмажені
рулетики укласти в невелику форму для випічки, додати вершкове масло, що
залишилося, полити вином і запікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин. |