fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Фарширований баклажан з пюре з селери

Знайшла цей рецепт на сайті італійських страв. І так він мені сподобався… я не втрималася і приготувала. Корінь селери, зварений у молоці, ми використовуємо в якості акомпанементу до основної страви. Він відмінно підкреслює всі нотки фаршированих баклажанів. Прекрасним доповненням стали маслини і маринований часник. Пригощайтеся! Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Інгредієнти: баклажан – 2 шт. Свинина – 400 г,петрушка – 1 пучок цибуля ріпчаста – 2 шт. Часник – 1 склянка,селера корінь – 700 г,картопля – 2 шт. Масло вершкове – 50 г,кріп – 1 пучок,молоко – 500 мл,борошно – 3 ст. л. Яйце – 2 шт. Сіль – за смаком,перець – за смаком,сухарі панірувальні – 1 стакан Рецепт: Зробити з м’яса фарш, використовую найдрібнішу насадку для м’ясорубки. Часник, петрушку і 1 цибулину дрібно нарізати, додати до фаршу. Сіль і перець за смаком. Селеру і картоплю почистити і вимити. Порізати на однакові шматочки і поставити варитися в молоці до готовності. Сіль за смаком. У мене це зайняло 35 хвилин, на середньому вогні.1 цибулину дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Селера пюрировать в блендері, додати кріп і цибулю. Все перемішати. Баклажани вимити і порізати на великі шматочки. Кожен шматочок посолити, дати полежати 5 хвилин і промити під водою. Рівномірно накладаємо фарш на кожен шматочок баклажана. Баклажани з фаршем обваляти в борошні, потім в яйці і в сухарях. На сковорідку опускаємо фаршем вниз. Смажити на рослинній олії до золотистого кольору на середньому вогні. Подавати в гарячому вигляді з пюре з селери. Маслини і маринований часник відмінно доповнюють смак цієї страви. Маринований часник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *