Фарширований баклажан

Для фарширування можна використовувати кабачки, баклажани, капусту, помідори, перець та інші овочі. Підготовлені овочі можна начинити м’ясних, круп’яних, грибним або овочевим фаршем. Нафаршировані овочі тушкують або запікають. Готові овочі перед подачею на стіл можна полити соусом, що залишилися після запікання, сметаною або соусом (молочним, сметанним або томатним). Мені дуже подобаються фаршировані баклажани, спробуйте! Інгредієнти: баклажан – 2 шт. Морква – 1,часник – 3 склянки,свинина – 200 г,помідори – 1 шт. Оливкова олія – 2,зелень – за смаком Рецепт: Зробити один надріз у баклажанах уздовж, глибиною до середини. Відварити в дуже солоній воді -7-10хв.(для великих розміром). Дуже акуратно вийняти з води (не пошкодите)і остудити. Обсмажити свинину зі спеціями, посолити, додати натерту на крупній тертці моркву,одну гостру помідорки (очистити шкірку) і в кінці, коли начинка готова, часник дрібно порубаний. ,Нафарширувати начинкою середину баклажан. Зверху покласти кружечки свіжого помідора. Посипати сухими травами. Зробити заливку для запікання. З’єднати 2 очищених і подрібнених гострих помідори,оливкова олія. У посуд для запікання виливаємо на дно заливку, обережно викладаємо баклажани. Ставимо в духовку на 15 хв. Один раз можна відкрити духовку і полити соусом знизу нагору. Готові баклажани посипаємо свіжою зеленню. Поливаємо соусом, що залишилися від запікання.