ФАРШИРОВАНИЙ ЧОРНОСЛИВ ДЛЯ ВІКІ (ЛА ВАНДА)

Спочатку кілька слів про те, чим ми сьогодні пригощалися. Ось цими чудовими пиріжками від Вікі (Ла Ванда) Викуль, я не втомлюся повторювати, що нам сьогодні було дуже смачно! Спасибі тобі! Тепер і я можу порадувати своїх рідних домашніми пиріжками. Сподіваюся, вчитель задоволений своїм учнем? ))))))))) І, звичайно ж, я з величезним задоволенням хочу відповісти тобі взаємністю! Але до байці про зозулі і півня, які хвалили один одного, це не має ніякого відношення… Та чого вже там…. Адже ти знаєш, що багато хто твої рецепти вже стали нашими сімейними. І Саша завжди передає тобі віртуальні вітання і подяки, а після сьогоднішньої дегустації ти – Космос! І ти знаєш, що я стрибаю до стелі, коли дізнаюся, що ти пригощалася чимось мого. І спасибі тобі… Інгредієнти: чорнослив – 15 шт. Мигдаль – 15 шт. Бекон – 15 шт. сир Моцарелла – 125 г,цибуля зелена – 2 ст. л. Розмарин – за смаком,спеції – 1,оливкова олія – за смаком Рецепт: Кулька моцарели розім’яти виделкою, додати зелений лук, сіль і перець за смаком і трохи оливкової олії. Розмішати масу до кремового стану і перекласти в кондитерський шприц. Моцарелу можна замінити будь-яким м’яким сиром. Зрозуміло, чим більше і м’якше буде чорнослив – тим легше його фарширувати. Отже, чорнослив промити і як слід висушити за допомогою паперового рушника. Наповнити ченослив сирною масою, вставити в отвір горіх мигдалю і загорнути в скибочку бекону. В оригінальному рецепті використовувалися розмаринові шпажки, але мій розмарин занадто юний, з тоненькими і гнучкими гілочками. Тому скористалася зубочистками. Ну а далі – на вибір. Можна запекти в духовій шафі (10-15 хвилин),… або коротко обсмажити на сковороді. Мені цей варіант сподобався більше. Залишки сирної маси чудово доповнили черрі.