Фатуш (ліванський салат)

Традиційний Ліванський салат. Коли я вчилася в РУДН, то ми частенько полюбляли ходити в студентському містечку в кафе. А кафе на території нашого багатонаціонального університету в основному тримають араби, тому і кухня в основному арабська. Ліванці дуже люблять свої страви і шаленіють від кількості спецій, які вони додають у все, що тільки можна. Цей салат Фатуш показує весь колорит ліванської культури, він досить простий, але в теж час шалено смачний! Інгредієнти: огірки — за смаком,перець болгарський — за смаком,м’ята — за смаком,лаваш — за смаком соус — за смаком лимонний сік — за смаком,оливкова олія — за смаком,часник — за смаком,сіль морська — за смаком Рецепт: Викласти на тарілку листя салату, зверху порізані кубиками огірки, помідори, болгарський перець. Порвати руками м’яту і додати кілька листочків у салат (для аромату). Для соусу змішати в ступці часник (видавити), додати сіль, перець. Розтерти в ступці. Додати прованські трави і так само розтерти в ступці. Додати оливкову олію, лимонний сік (1 чайну ложку). Полити заправкою приготований салат. На суху (!) розпечену сковороду викласти нарізану попередньо лаваш (розмір квадратиків приблизно 2 на 2). Потримати хвилину на одній стороні, перевернути легенько пальчиками, не здавлюючи на іншу і ще хвилинку. Вони перетворяться на тоненькі хрусткі грінки. Викласти зверху грінки на салат. І ще трохи зверху полити заправкою. Ваш салат готовий!,Рекомендація: не додавайте зелений лук в цей салат, він переб’є смак всього страви.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.