Фієста з молюсків
Цей рецепт є результатом мого знайомства з молюсками під час декількох років плавання біля узбережжя Флориди і в Карибському морі. Сподіваюся, вам сподобається. Подавайте негайно з білим рисом або тонкою локшиною разом із зеленими овочами, такими як горох або ціла стручкова квасоля, і теплими французькими багетами. Біле вино дійсно відтіняє його. Примітка: Соус можна приготувати заздалегідь і поставити в холодильник на 3-4 дні або заморозити до готовності до вживання. Просто розігрійте, додайте мушлі та подавайте до столу.
Оновлено 14 липня 2022 року
Додати фото 3
Загальний час:
1 год 10 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 8 свіжих молюсків, очищених від мушлі
- ½ лимона, вичавлений сік
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 середня цибулина, нарізана кубиками
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний
- ¾ склянки селери, нарізаної кубиками
- 1 ½ склянки нарізаних грибів
- 1 (28 унцій) банка тушкованих помідорів
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- ⅓ склянки кетчупу
- ¼ чайної ложки білого цукру
- 1 чайна ложка пластівців червоного перцю, або за смаком
- сіль і перець за смаком
Приготування
- Відбити м’ясо молюсків молотком до готовності. Нарізати на шматочки розміром з укус. Покласти в миску, скропити лимонним соком і відставити в сторону.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 258 | Калорії |
| 6g | Жир |
| 27g | Вуглеводи |
| 27g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 258 | |
| % Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма | |
| Загальний жир 6 г | 7% |
| Насичені жири 1г | 4% |
| Холестерин 66 мг | 22% |
| Натрій 689 мг | 30% |
| Загальний вуглевод 27г | 10% |
| Харчові волокна 3г | 12% |
| Всього цукрів 11г | |
| Білок 27г | |
| Вітамін С 68 мг | 340% |
| Кальцій 130мг | 10% |
| Залізо 8мг | 42% |
| Калій 941мг | 20% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com