Замість рікотти можна
взяти знежирений сир. Інгредієнти:
рікотта – 250 г,фісташки очищені несолоні – 200 г,лимон – 1 шт. підсушений
мигдаль – 100 г,лайм – 1 шт. яйця курячі – 4 шт. вершкове масло – 210 г,мед
рідкий – 1 ст. л. цукор коричневий – 120 г,борошно – 2 ст. л. мед рідкий – 1
ст. л. ванільний екстракт – 1 ч. л.
Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град. С. Фісташки і мигдаль
подрібнити в блендері в дуже дрібну крихту. З’єднати 200 г попередньо
розм’якшеного вершкового масла з цукром і медом, збити все на невеликій
швидкості блендером з насадкою-міксером. Продовжуючи збивати, по одному
додати яйця і збити все в однорідну масу. Влити ванільний екстракт, додати подрібнені
горіхи, борошно і вимішати тісто. Форму для випічки змастити вершковим
маслом, викласти тісто і розрівняти його. Випікати пиріг в розігрітій духовці
25?30 хвилин. Цедру лайма і лимона натерти на дрібній тертці, вичавити з
лайма 1 ч. ложку соку. Приготувати глазур: рікотту з’єднати з медом і цедрою,
влити сік лайма і все перемішати. Готовий пиріг остудити і покрити глазур’ю. |