fbpx

Фріттата з лисичками

Грушевий пиріг, фріттата, курчата з маскарпоне, омлет з лисичками від Юлії Висоцької Інгредієнти: лисички — 700 г»,»вершкове масло — 60 г»,»великі яйця — 4 шт.»,»лимон — 1 шт.»,»часник — 2 зубчики»,»шавлія свіжий — 2 гілочки»,»оливкова олія — 4 ст. л.»,»сухий орегано — 1 ч. л.»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль морська — 1 щіпка» Рецепт: «Духовку попередньо розігріти до 250град.С.»,»Лисички очистити від землі, вимити і висушити на паперовому рушнику.»,»Часник почистити і дрібно нарубати.»,»Листя шавлії дрібно порубати.»,»Половину вершкового і половину оливкової олії розігріти у важкій сковороді з високими бортами, викласти гриби і прогрівати на сильному вогні 3-4 хвилини.», «Додати до грибів нарізаний часник, шавлія і орегано, готувати ще 3-4 хвилини.»,»З лимона вичавити сік.»,»Гриби посолити, поперчити, влити лимонний сік і зняти з вогню.», «Вершкове масло, що залишилося, і оливкове масло розігріти в сковороді, яку можна ставити в духовку.»,»Яйця злегка збити, з’єднати з половиною приготованих грибів і викласти суміш в сковороду. Тримати на повільному вогні до тих пір, поки омлет не стане схоплюватися по краях, але всередині ще буде залишатися рідкуватим.»,»Викласти залишилися гриби зверху на омлет, поставити в розігріту духовку і запікати 2-3 хвилини. Як тільки омлет почне збільшуватися в об’ємі (він повинен бути досить м’яким, майже рідким всередині), подавати на стіл в теплих тарілках.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *