| Свинина з яблуками в
духовці, закуска з солодкого болгарського перцю, ванільний крем і фрукти:
рецепт і відео Інгредієнти: банани – 3 шт. Цукор – 100 г,жовтки – 4 шт.
Нектарини – 2 шт. Кукурудзяна мука – 50 г,апельсини – 0,25 шт. Масло вершкове
– 25 г,лимон – 0,5 шт Молоко – 500 мл,вершкове масло – 25 г,ванільний
екстракт – 0,5 ч. л. М’ята – 5 гілочок,коньяк – 4 ст. л. Цукор коричневий – 3
ст. л. Рецепт: Приготувати крем: жовтки збити з цукром, додати кукурудзяну
муку і перемішати все віночком. Молоко налити в каструлю, довести до кипіння
і, безперервно помішуючи, влити до жовтків з борошном. Повернути масу в
каструлю, влити ванільний екстракт, поставити на вогонь і, не перестаючи
помішувати, довести до кипіння, а потім відразу зняти з вогню. Пропустити
крем через сито, щоб не було грудочок, додати 25 г вершкового масла і
перемішати. З четвертинки апельсина зрізати цедру і дрібно її порізати. З
половинки лимона віджати сік. Нектарини і очищені банани нарізати невеликими
шматочками. Розтопити в невеликій сковороді масло, що залишилося, викласти
банани і нектарини, всипати коричневий цукор і все перемішати, щоб фрукти
вкрилися цукром. Додати коньяк, цедру апельсина, лимонний сік і все злегка
обсмажити, щоб утворилася карамель. Закарамелізовані фрукти викласти в крем.
М’яту порвати руками і посипати десерт. |