Галети з грушевої начинкою і беконом

Ніжні млинці з ароматною начинкою приємно здивують вас та ваших близьких своєю легкістю і незвичайним смаком! До них можна подати келих сидру, як це роблять на північному узбережжі Франції. Інгредієнти: вершкове масло – 2 ст. л. Гречана борошно – 100 г,пшеничне борошно – 40 р,яйця курячі – 2 шт. Молоко 3,2% «Будиночок в селі» – 250 мл,сіль – 1 ч. л. Вода – 3 ст. л. Груші – 3 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Бекон – 100 г,цукор – 1 ч. л. Лимонний сік – 1 ч. л. Сіль – 1 ч. л. Перець мелений суміш – 1 ч. л. Вершкове масло – 2 ст. л. Рецепт: Для галет змішуємо обидва види борошна, додаємо сіль. Додаємо яйця, вливаємо молоко «Будиночок у селі» і 3 ст. ложки води, все добре перемішуємо вінчиком або міксером. Додаємо розтоплене вершкове масло, енергійно збиваємо 1 хвилину, накриваємо чашку з тістом рушником і залишаємо на 2 години. Груші для начинки очищаємо, ріжемо на 4 частини, видаляємо серцевину. Нарізаємо м’якоть груші маленькими шматочками. Лук очищаємо і нарізаємо тонкими смужками. Бекон нарізаємо тонкими скибочками. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, припустимо в ньому цибулю, додаємо 1 ч. л. цукру, злегка обсмажуємо, вливаємо 3 ст. ложки води і тушкуємо цибулю на середньому вогні 3 хвилини. Викладаємо груші на сковороду, солимо, перчимо, збризкуємо лимонним соком, і тушкуємо під кришкою 3 — 5 хвилин. Груші повинні стати м’якими, але при цьому не розвалюватися. На сковороді розтоплюємо вершкове масло і на середньому вогні випікаємо тонкі галети. Готові галети тримаємо в духовці, розігрітій до 60°С. Не додаючи на сковороду олію, обсмажуємо до золотистого кольору бекон. По центру кожного млинця викладаємо грушеву начинку, зверху кладемо пару шматочків бекону. Краї галет злегка загинаємо у напрямку до центру так, щоб виходили конвертики. Можна кликати рідних і близьких до столу, поки галети гарячі і ароматні! Приємного апетиту!