Гарбуз, фарширована рисом і сухофруктами

Фініки можна замінити родзинками, а курагу — чорносливом. У гарбузі добре подавати на стіл гарбузовий суп або тушковану курку. Інгредієнти: помаранчева гарбуз – 1 шт. Рис пропарений – 1 склянка,фініки без кісточок – 6 шт. Курага – 1 жменя,рукола – 1 жменя,курячий бульйон – 200 мл оливкова олія Extra Virgin – 1 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 160-170°С. Рис відварити згідно до інструкції на упаковці. З гарбуза зрізати верхівку, так щоб вийшла «кришечка», видалити насіння. Фініки і курагу дрібно нарізати. Рис влити трохи курячого бульйону, перемішати, злегка прогріти і зняти з вогню. Додати руколу, сухофрукти, влити оливкову олію, посолити, поперчити і перемішати. Гарбуз помістити в невелике деко, наповнити рисовою начинкою і накрити «кришечкою». Запікати в розігрітій духовці приблизно 40-50 хвилин, поки гарбуз не стане м’якою. При необхідності підлити в начинку трохи бульйону.