Гарбузове булочки з горіховою начинкою

А в мене гарячі булочки з корицею і чай з вершками. А ще вишневе варення. Я отломила шматочок булочки, намазала варенням, вдихнула запаморочливий запах свіжої випічки, відкусила, трохи прижмурив очі. Ляпота! Запрошую! Інгредієнти: гарбузове пюре – 200 г,пшеничне борошно – 450 г,дріжджі сухі – 1 пакет,цукор – 1 ст. л. Сіль – 1 щіпка молоко – 200 мл,вершкове олію – 50 р,мускатний горіх мелений – 1 щіпка вершкове масло – 50 г,цукор – 20 г,цукор коричневий – 20 г,кориця мелена – 1 0,5 ч. л. Волоські горіхи рубані – 150 г,цукрова пудра – 50 г,молоко – 1 ст. л. Кленовий сироп – 1 0,5 ст. л. Рецепт: Я використовувала готове гарбузове пюре. Щоб приготувати гарбузове пюре, потрібно для початку запекти скибочки гарбуза до готовності, очистити від шкірки і пюрировать. Розігріти молоко (у мене мигдальне) до кімнатної температури, розчинити в молоці масло. Додати тепле молоко гарбузове пюре, розмішати. Для тіста змішати в чаші комбайна просіяне борошно, дріжджі, цукор, щіпку солі і щіпку мускатного горіха. Влити в суху суміш рідку і вимісити гладке, м’яке, еластичне тісто. Воно може злегка липнути до рук, але в більшості своїй відділятися від стінок чаші комбайна. Я починала з 450 грамів борошна і поступово додавала (кількість борошна залежить від її якості, а також від сорту гарбуза). Мені знадобилося приблизно 500 грамів борошна. Тісто зібрати у грудку, чашу накрити плівкою і залишити в теплому місці на расстойку на 1год. Для начинки крупно порубати горіхи, змішати обидва види цукру з корицею, розтопити вершкове масло і дати йому охолонути. Тісто підійшло. Його потрібно обім’яти. На припыленной борошном поверхні розкачати тісто в прямокутник. Змастити розтопленим маслом. Присипати цукровою сумішшю і горішками. Скрутити в рулет. Розрізати на шматочки шириною приблизно в 3 сантиметри. Знадобиться 2 деко з пергаментним папером. На них викласти булочки на відстані один від одного. Накрити плівкою або рушником і поставити в тепле місце на 30 хвилин. Випікати булочки в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці 15 хвилин. Остудити на решітці. Змішати інгредієнти для глазурі. Остиглі булочки покрити глазур’ю. Приємного!