| Замість овочевого
бульйону можна залити гарбуз просто окропом. Подавати такий суп добре з
тостами з сірого хліба. Інгредієнти:
гарбуз — 1 кг»,»велика цибулина — 1 шт.»,»петрушка — 1
пучок»,»овочевий бульйон — 1 0,5 л»,»вершки — 100
мл»,»масло вершкове — 3 ст. л.»,»олія оливкова — 1 ст.
л.»,»каррі — 1 ч. л.»,»сіль морська — 0,5 ч. л.
«Рецепт:» цибулю почистити і крупно нарізати.»,»Розігріти
у великій каструлі вершкове і оливкове масло і обсмажити цибулю до
прозорості, не доводячи до золотистого кольору, потім всипати каррі і
перемішати.»,»Гарбуз нарізати великими шматками і зняти
шкірку.»,»Відправити гарбуз до цибулі, тушкувати близько хвилини,
помішуючи, потім залити овочевим бульйоном і варити до готовності гарбуза,
25?30 хвилин.», «Готовий гарбуз збити в блендері, додавши трохи
бульйону.»,»Влити вершки, посолити за смаком, злегка
прогріти.\r\пПодавать, прикрасивши зеленню петрушки. |
