| Замість овочевого
бульйону можна залити гарбуз просто окропом. Подавати такий суп добре з
тостами з сірого хліба. Інгредієнти:
гарбуз – 1 кг”,”велика цибулина – 1 шт.”,”петрушка – 1
пучок”,”овочевий бульйон – 1 0,5 л”,”вершки – 100
мл”,”масло вершкове – 3 ст. л.”,”олія оливкова – 1 ст.
л.”,”каррі – 1 ч. л.”,”сіль морська – 0,5 ч. л.
“Рецепт:” цибулю почистити і крупно нарізати.”,”Розігріти
у великій каструлі вершкове і оливкове масло і обсмажити цибулю до
прозорості, не доводячи до золотистого кольору, потім всипати каррі і
перемішати.”,”Гарбуз нарізати великими шматками і зняти
шкірку.”,”Відправити гарбуз до цибулі, тушкувати близько хвилини,
помішуючи, потім залити овочевим бульйоном і варити до готовності гарбуза,
25?30 хвилин.”, “Готовий гарбуз збити в блендері, додавши трохи
бульйону.”,”Влити вершки, посолити за смаком, злегка
прогріти.\r\пПодавать, прикрасивши зеленню петрушки. |