fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Гарбузово-імбирний суп-пюре із зігріваючою ноткою

Думаю, не помилюся, якщо скажу, що імбир відразу викликає асоціації домашнього тепла і затишку. Я дуже люблю готувати гарбузові супи і каші, і зараз вирішила поєднати королеву осені і зігріваючий імбир. А щоб стало прям жарко, я додала в супчик пекучий перчик чилі! До всього іншого у складі присутня копчена грудинка, аромат якої вносить свою лепту в букет смаків страви. Звичайно ж, не обійдеться без трав — чебрецю, базиліка і орегано для цього гастрономічного задоволення! Крім того, я додала червону сочевицю, адже зараз, коли холодно, так потрібні сили й енергія, тому без ситної їжі ніяк не обійтися! Реєстраційний номер — 712123940.   Інгредієнти: гарбуз – 500 г,грудинка копчена – 200 г сочевиця червона – 70 г,вершки 20% – 50 р,корінь імбиру – 35 г,вода – 500 мл,перець чилі – 1 шт. Часник – 2 зубчики чебрець сушений – за смаком,базилік сушений – за смаком,орегано сушений – за смаком,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,рослинна олія – 10 мл Рецепт: Готуємо необхідні інгредієнти, щоб все було під рукою!, Чудовий гарбуз нарізаємо невеликими кубиками. Втім, можна не ювелирничать, тому що потім все одно будемо пюрировать її блендером. Корінь імбиру необхідно натерти на середній тертці. Залежно від ваших смакових уподобань ви можете або збільшити його кількість, або зменшити!,Часник дрібно порубати. Перчик чилі нарізати кружечками. Мені вистачило половини, відчувався він дуже добре! Звичайно ж, орієнтуйтеся на свій смак. Грудинку наріжте кубиками. Я брала саме жирну, і ось чому: по-перше, з неї витопився ароматний жир, тому я практично не використовувала масло. По-друге, не треба варити м’ясний бульйон. Як то кажуть, двох зайців одних махом вбила! На цьому підготовчий етап готування закінчено!Беремо каструлю з товстим дном, в якій буде зручно готувати. Я взяла об’ємом 3 літри. Ставимо на вогонь, наливаємо зовсім небагато масла для підстраховки. Як нагріється, додаємо грудинку і обсмажуємо її. Після цього кладемо імбир і трохи смажимо, помішуючи (буквально хвилину). Після цього додаємо гарбуз і обсмажуємо її, періодично помішуючи, до красивого насиченого кольору. Після цього кладемо часник, перчик чилі і ароматні трави, знову повертаємо сотейник на вогонь і обсмажуємо пару хвилин. Який же чарівний аромат стоїть на кухні, скажу я вам!, Тепер додаємо червону сочевицю. Я брала ту, яка не вимагає попереднього замочування і готується 10 хвилин. Наливаємо воду і ставимо каструлю на сильний вогонь. Після закипання, як ви вже здогадалися, потрібно поварити все разом 10 хвилин. Після зазначеного часу отримуємо ось такий суп. Тепер необхідно пюрировать його занурювальним блендером до однорідної консистенції. Після цього додаємо трохи вершків для більш ніжної кремової текстури нашої страви, солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо, повертаємо сотейник на вогонь, чекаємо, коли закипить, і варимо після цього буквально пару хвилин. Все, дуууже зігріваючий супчик готовий! Так би мовити, з вогником! Прикрашаємо свіжою петрушкою і подаємо з чорним хлібцем або грінками. Таке блюдо зігріє вас гарантовано!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *