Гарбузово-томатний суп-пюре з беконовыми джгутиками

Пряний, ароматний і ніжний суп-пюре. Джгутики з листкового тіста з беконом гармонійно вписалися в цей дует. Густоту супу можна відрегулювати за допомогою бульйону і/або вершків. Замість свіжого гарбуза можна використовувати заморожену гарбузове пюре. Інгредієнти: тісто листкове — 2 пласта,часник — 6 зубчиків,помідори консервовані у власному соку — 240 г,бекон — 140 р,цибулю-порей — 1 шт. Чебрець сушений — за смаком,перець чилі мелений — 0,3 ч. л. Овочевий бульйон — 1 л,вершки 10-20% — 200 мл,мускатний горіх мелений — 2 щіпки,паприка червона мелена — 1 ч. л. Чебрець свіжий — 1 пучок лавровий лист — 2 шт. Сіль — за смаком,перець мелений суміш — за смаком,пармезан — за смаком картопля — 2 шт. Гарбуз — 700 ст. л. Рецепт: Почистити і порізати цибулю-порей (білу частину) і часник і пасерувати на оливковій олії протягом пари хвилин. Додати гарбуз, нарізану кубиками, і ще потримати на невеликому вогні, періодично помішуючи, протягом 5 хвилин. Додати картоплю, порізану кубиками і пасерувати ще протягом 3 хвилин. Додати помідори разом з соком. Залити киплячим бульйоном, посолити, поперчити. Додати перець чилі, лавровий лист, мускатний горіх і паприку. Після закипання зменшити вогонь і дати прокипіти протягом 10-15 хвилин. Суп зняти з плити. Вийняти з супу лавровий лист, додати вершки і пюрировать за допомогою заглибного блендера. Додати вершки і поставити суп на вогонь знову. Як закипить — додати порізаний чебрець і вимкнути. Наш суп готовий. Для джгутиків. Розморозимо 2 листи листкового тіста. Кожен аркуш разрежем на 4 смужки. Зверху кожної покладемо по смужці бекону. І скрутимо кожну смужку в джгутик. Присыпим зверху сушеним чебрецем і відправляємо в розігріту до 200 С духовку на 20-25 хвилин. Додамо в кожну тарілку тертий пармезан і свіжий чебрець. Подаємо з беконовыми джгутиками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.