Гірчичний хліб

Здобний і ароматний хліб. Надзвичайно смачний і простий у приготуванні. Інгредієнти: борошно — 300 г,вода — 50 мл,молоко 2,5% — 120 мл,гірчичний порошок — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л. Цукор — 2 ст. л. Дріжджі сухі — 5 г,рослинна олія — 1 0,5 ст. л. Кунжут — 1 жменя Рецепт: Просіяти борошно. Додати сіль, цукор, гірчичний порошок, дріжджі і перемішати. У склянці змішати тепле молоко з водою. У борошно додати рослинне масло і порційно молочну суміш. Замісити тісто. Вимішувати ~5-10 хвилин. Накрити харчовою плівкою (рушником) і залишити в теплі ~1,5 години (щоб тісто піднялося). Тісто обім’яти і перекласти в змащену маслом форму. Обсипати кунжутом і прим’яти насіння до тесту (щоб потім не відвалювалися). Накрити форму харчовою плівкою (рушником) і дати дійти тесту ~40 хвилин. Розігріти духовку до 200-220°С. Випікати хліб ~25-30 хвилин (~10-15 хвилин при 200-220°С і ~15-20 хвилин при 180-200°С). Остудити хліб в духовці ~15 хвилин. Викласти на решітку (щоб хліб продувался), накрити рушником і дати охолонути ~1-2 години.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.