Глазурований м’ясний рулет

Цей рулет відмінно прикрасить будь-який святковий стіл. Роблю його вже кілька років у різних варіаціях. Хороший як в теплом, так і в холодному вигляді. До складу начинки можуть входити гриби, сухофрукти або горіхи… Інгредієнти: куряче філе – 550 г,яловичина – 350 г,молоко – 100 мл,перець болгарський – 0,5 шт Часник – 3 склянки,томатний соус – 4 ч. л. Гірчиця – 1 ч. л. Соєвий соус – 2 ст. л. Сіль – 1 Рецепт: Підготувати м’ясо для фаршу. Помити, обсушити і нарізати шматками. Зробити фарш з яловичини і одного курячого філе. Вівсяні пластівці залити молоком і дати розбухнути. Цибулю і перець нарізати дрібним кубиком, обсмажити в оливковій олії 2-3 хвилини. Додати нарізане кубиками друге філе пропустити через прес часник, додати сіль і перець і обсмажувати все разом ще 4-5 хвилин на середньому вогні. Злегка остудити. Перемішати курячий, яловичий і фарші, додати розмочені пластівці разом з молоком, 2 ст. Л. томатного соусу, гірчицю, трохи солі і перцю. Добре вимісити руками. Викласти 2/3 фаршу в прямокутну форму для запікання і сформувати бортики. По центру викласти начинку. Зверху накрити рештою фаршем. Для глазурі змішати решту 2 ложки томатного соусу з двома ложками соєвого соусу. За допомогою пензлика нанести глазур на рулет. Запікати при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Подавати з зеленим салатом.