fbpx

Глінтвейн «Біатлонний»

Нарешті прийшла зима, а разом з нею біатлонний сезон стартував! Саме час приготувати головний напій «стріляючих лижників» і їхніх фанатів — глінтвейн. Наскільки б хороший не був класичний варіант цього ароматного дива, бажання зробити його на свій манер нікуди не діти! Пропоную мій рецепт. Інгредієнти: вино червоне напівсолодке — 750 мл,яблука — 50 г,апельсини — 50 г,мандарини — 50 г,лайм — 10 г,вишня заморожена — 50 г,мед — 3 ст. ложки корінь Імбиру — 30 г,кориця — 3 шт. Перець горошком суміш — 5 г,перець запашний горошком — 5 г,мускатний горіх мелений — 5 г,гвоздика — 5 р,ялівець ягоди — 5 шт. Лимонна цедра — 5 р,апельсинова цедра — 5 г Рецепт: Підготуємо інгредієнти. Може бути, когось здивує, що я використовую апельсинову і лимонну цедру, сушені яблука і в той же час свіжі фрукти. Але мені здається, що сухофрукти дають більший аромат, ніж свіжі аналоги. У той же час фрукти потрібні для яскравого насиченого смаку. Прянощі складемо в емальовану каструлю, заллємо окропом і накриємо кришкою хвилин на 5. Нехай їх аромат починає потихеньку розкриватися. Розморожену або свіжу вишню розімніть в мисці. До вишні додамо мед. Нехай трохи постоїть, віддаючи сік. Фрукти наріжемо. Я віддаю перевагу різати тонко, але великими скибочками, так фрукти віддають максимум соку, але при цьому не норовлять потрапити в келих, коли разливаешь глінтвейн. Не перестарайтеся з лаймом, його потрібно буквально кілька прозорих гуртків. Додасте більше вийде кисло. Не врятує ніякий цукор (перевірено на власному досвіді). Додамо до прянощів вишню з медом і фрукти. Гарненько перемішати і поставимо на маленький вогонь. Накриємо каструлю кришкою і залишимо на кілька хвилин нагріватися. Заготовка під глінтвейн не повинна закипати! Нам потрібно лише домогтися максимального виділення соку. Виймемо зайві фрукти з каструлі, звільняючи місце під вино. Намагатися виловлювати все не варто. Не викидайте фрукти, вони нам ще знадобляться. У каструлю наллємо вино. Періодично перевіряючи і помішуючи наш майбутній напій, нагріємо вино до 80 градусів. Доводити його до кипіння знову ж таки не потрібно. Зазвичай після нагрівання глінтвейн радять тримати під кришкою, але я роблю по-іншому, переливаю його у великий термос, куди попередньо кладу вийняті з каструлі фрукти. В герметично закритому посуді глінтвейн відмінно настоюється і довго не остигає. Ідеально для тих, хто любить насолоджуватися пекучим пряним вином протягом усього вечора! На цьому етапі покладіть цукор, якщо любите солодкі напої. Я волію обходитися без нього. Якщо є час і бажання, прикрасимо келихи. Я вибрала класичний варіант, цукрову корочку і кружечки лайма. Поставимо глінтвейн в термосі настоюватися хвилин на 40. Готовий напій розіллємося по келихах. І влаштуємося на улюбленому дивані перед екраном, дивитися біатлон в теплій компанії! До речі, хоч глінтвейн і «Біатлонний», він відмінно йде і під хокей, і футбол, і навіть під кіно! Головне — відмінний настрій!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.