Гнізда по-домашньому

Гнізда по-домашньому — смачне домашнє гаряче блюдо. Здивуйте своїх гостей! Інгредієнти: борошно пшеничне MAKFA – 500 г,вода – 250 мл,рослинне масло – 70 г,сіль – 2 ч. л. Сметана – 2 ст. л. Кетчуп томатний – 2 ст. л. М’ясо – 400 г,цибуля біла – 1 шт. Баклажани – 200 г,гриби – 200 г,перець болгарський – 200 г,перець гострий – 1 шт. Спеції – 10 г,вершкове масло – 150 г,манна крупа – 2 ст. л. Сир – 150 г,яйця курячі – 1 шт. Прованські трави – 5 г Рецепт: Замішуємо тісто: у борошно пшеничне MAKFA кладемо рослинне масло, воду, сіль. Місимо 7 хвилин. Тісто збираємо в кулю. Чашку змащуємо рослинним маслом і кладемо туди тісто, накриваємо харчовою плівкою, залишаємо на 30 хвилин. Готуємо фарш на котлети: рубаємо м’ясо дрібним кубиком. Додаємо часник, цибулю, манку, яйце. Сир тремо на тертці. Тісто ще раз обминаємо, щоб не було грудочок. Ділимо на 8 частин і скачуємо в кульки. І залишаємо ще на 30 хвилин. Готуємо овочеву заправу. Заморожені овочі: болгарський перець, баклажани, гриби ріжемо соломкою. Додаємо цибулю, нарізану дрібними кубиками, гіркий перець, сметану, кетчуп, сіль і спеції за смаком. Все змішуємо і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. В кожній кульці з тіста робимо в середині отвір і розтягуємо у вигляді бублика. Змащуємо олією і залишаємо під харчовою плівкою ще на 20 хвилин. Ще сильніше розтягуємо тісто, змащуємо олією і залишаємо під харчовою плівкою ще на 20 хвилин. Затискаємо тісто між долонями і розтираючими рухами стоншуємо тісто. Воно розтягується, подовжується і стає схожим на спагетті. Змащуємо форму вершковим маслом, кладемо домашні спагеті у форму, звертаючи їх у гнізда. Сюди ж додаємо шматочки вершкового масла і 150 мл води. Формуємо з рубленого фаршу котлетки і кладемо їх на гнізда. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку на 45 хвилин при температурі 180град.C. Дістаємо наші гнізда з духовки, знімаємо фольгу. На котлетки кладемо тертий сир. Між гніздами викладаємо обсмажені овочі, додаємо 100 г кип’яченої води і відправляємо в духовку на 15-20 хвилин. Готову страву посипаємо прованськими травами. Приємного апетиту!