Горіховий пиріг з апельсиновим сиропом

Якщо робите пиріг тільки для дорослих, додайте в сироп 2 ст. ложки коньяку або рому. Подавати можна з вершками, морозивом, сметаною або просто присипавши цукровою пудрою. Інгредієнти: великі апельсини – 1 шт. Борошно пшеничне – 150 г,цукор коричневий – 50 г,великі апельсини – 1 шт. Масло вершкове – 180 г,цукор коричневий – 130 г,яйця курячі – 3 шт. Мигдаль – 0,5 склянки,кедрові горішки – 0,5 склянки,очищені фісташки – 1 жменя,розпушувач – 1 ч. л. Сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Мигдаль подрібнити в блендері в пудру. Цедру одного апельсина зрізати ножем і нарізати тонкою стружкою. Апельсин повністю очистити від білої шкірки, м’якоть нарізати, зберігши виділився при цьому сік. Борошно перемішати з сіллю і розпушувачем. Збити 170 г вершкового масла і 130 г цукру в комбайні насадкою для тіста. Не припиняючи збивати, по одному ввести яйця. Продовжуючи збивати, додати м’якоть апельсина з соком, цедру, мигдаль, кедрові горіхи і борошно і вимісити все разом. Вершковим маслом змастити глибоку форму для випічки, викласти тісто і відправити в розігріту духовку на 25-30 хвилин. Цедру другого апельсина натерти на дрібній тертці, вичавити з нього сік. Приготувати сироп: у невеликій каструлі з’єднати апельсинову цедру, сік, цукор, що залишився і прогрівати до повного розчинення цукру. Готовий пиріг вийняти з форми, полити гарячим сиропом і посипати фісташками.