Горіховий торт-безе

Горіховий торт-безе. Інгредієнти: цукор, фундук, лимонна кислота : рецепти з фото Інгредієнти: цукор – 1 г,фундук – 2/3 шт. Лимонна кислота – 0,5 ч. л. Вершки – 6 мл,лікер – 1 ст. л. Шоколад – 300 г,безе – за смаком Рецепт: Безе. Розігріти духовку до 95С. Застелити пергаментом деко з низькими бортиками і намалювати на ньому 4 прямокутника 10х20 см кожен . Збити білки з лимонною кислотою до м’яких піків. Додавати цукор по 1 ст. Л. тільки переконавшись, що попередня порція цукру вже розчинилася. Коли маса стане глянцево-білої і буде тримати стійкі піки, додати подрібнений фундук і акуратно перемішати (якщо всі коржі не поміщаються на одному листі, то краще випікати в два заходи, збиваючи по півпорції білків). Акуратно викласти білки на намальовані прямокутники, розрівняти. Випікати, поки не стануть сухими, близько 1 1/2 – 2 години, в залежності від духовки і вологості на кухні. Готове безе повинно легко відходити від паперу. Крем. Збити вершки з цукром до стійких піків і додати лікер. Збірка. Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколад. Повністю остиглі коржі намазати зверху розтопленим шоколадом і поставити на кілька хвилин у холодильник для застигання. Потім 3 з них покрити тонким шаром шоколаду і зі зворотного боку. Коли шоколад застигне, 4-ий корж помістити на сервірувальний посуд шоколадом вгору і покрити частиною збитих вершків. Накрити наступним коржем і вершками і т. Д. Покрити вершками верх і боки торта, обсипати дробленим фундуком. Охолодити 1 годину в холодильнику і подавати. Примітка. Саме безе за смаком буде нагадувати \Київський\ торт, але в поєднанні з вершковим кремом буде ніжніше і легше, а шоколадна прошарок не дасть безе розм’якшитися буде приємно похрустывать на зубах .