Гратен з цвітної капусти з пластівцями

Зазвичай я готую гратен без додавання пластівців, але сьогодні мені захотілося поекспериментувати і вуаля. Вийшла дуже ніжна і ситна запіканка з приємним вершковим смаком і легкій ненав’язливій ноткою пшенично-рисових пластівців. Інгредієнти: капуста цвітна — 500 г,соус — за смаком,масло вершкове — 2 ст. л. Цибуля ріпчаста — 1 шт. Часник — 1 склянка,борошно пшеничне — 1 ст. л. Вершки — 300 мл,мускатний горіх — 1 щіпка,орегано — 0,5 ч. л. Сіль — 1 щіпка,моцарелла — 100 г Рецепт: Якщо суцвіття цвітної капусти великі, розрізати їх на дві-три частини. Відварити в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва волога. Капусту викласти у форму для запікання. І посипати пластівцями. Злегка підсолити. Для приготування соусу: цибулю і часник дрібно порізати. Моцарелу натерти на крупній тертці. У сковороді розтопити вершкове масло, додати цибулю і пасерувати кілька хвилин. Потім додати часник і готувати ще близько хвилини. Додати в сковороду борошно і злегка обсмажити її разом з цибулею і часником, потім поступово влити вершки, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудки. Приправити соус мускатним горіхом, червоним гострим перцем і орегано, не перестаючи помішувати. Додати натерту моцарелу і посолити соус за смаком. Готовий соус вилити на цвітної капусти, рівномірно розподіливши по всій поверхні. Випікати в розігрітій до 200оС протягом 15-20 хвилин до рум’яної скоринки. Подавати гратен гарячим. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.