| Гратен з цвітної
капусти з сиром і шніт-цибулею. Інгредієнти: капуста цвітна, цибуля ріпчаста,
булочки : рецепти з фото Інгредієнти: капуста цвітна – 1 качан цибуля
ріпчаста – 1 головка,часник – 1 зубчик,невелика булка – 1 шт. молоко – 2
склянки,сир маасдам – 100 г,невеликий пучок шніт-цибулі – 1 пучок,борошно – 3
ст. л. оливкова олія – 2 ст. л. оливкова олія – 1 ст. л. вершкове масло – 1
ст. л. перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка перець чорний
мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти
до 180°С. Цвітну капусту розібрати на невеликі суцвіття, викласти у глибоку
форму для випічки, скропити 2 ст. ложками оливкової олії, посолити,
поперчити, перемішати і відправити в розігріту духовку на 20-30 хвилин.Цибулю
і часник почистити і дрібно порубати.Приготувати соус: розігріти в сковороді
оливкове і вершкове масло і обсмажити цибулю і часник на невеликому вогні до
прозорості.Додати борошно і, помішуючи, обсмажувати ще 2 хвилини.Влити
молоко, посолити, поперчити і, постійно помішуючи, уварювати соус 5-7 хвилин,
поки він не загусне, потім протерти через сито.Булку подрібнити в блендері в
крихту.Сир натерти на дрібній тертці.Шніт-цибулю дрібно порубати.З’єднати сир
з 3-4 ст. ложками хлібної крихти, перемішати, додати шніт-цибулю і ще раз
перемішати.Капусту вийняти з духовки, перемішати, полити зверху молочним
соусом і присипати сухарями з сиром і цибулею. Відправити в духовку ще на 5-7
хвилин. |