Це дуже простий
рецепт грибного шашлику в сметані, який випробуваний мною і моїми друзями
неодноразово, — промахів не було! Гриби завжди виходять неймовірно
соковитими, ароматними і смачними! Важливо вибрати густу сметану, не
обов’язково жирну, але саме густу, щоб вона не стікала з грибів під час
приготування, а навпаки, обволікала їх і залишала сік всередині. Інгредієнти: печериці свіжі – 10 шт.
сметана – 2 ст. ложки томатна паста – 1 ст. л. сіль – 1 ч. л. Рецепт: Гриби
добре вимити. Зазвичай печериці не миють, а обробляють сухою серветкою, щоб
вони не наситилися вологою і не попливли на сковороді, але це не наш випадок
– нам якраз і треба, щоб вони наситилися вологою і залишилися соковитими
після приготування, так що сміливо мийте!, Додаємо сметану, томатну пасту і
сіль, в моєму випадку – Адигейську.Добре перемішуємо. Особливо ретельно
потрібно пройтися по просторах під капелюшками, прямо пропихаємо пальцем туди
сметанний соус.Нанизуємо гриби навскоси, зачіпляючи ніжку і частину
капелюшка, – так вони не будуть провертатися на шампурі під час
смаження.Смажимо на мангалі на висоті 10 см від вугілля. Не пересушуйте
гриби! Вони повинні бути соковитими!Подаємо гарячими, хоча в холодному
вигляді вони теж дуже навіть нічого. Приємного апетиту! |