Грибний суп-пюре

Рецепт грибного супу-пюре має сотню варіацій — ось один з них Інгредієнти: шампіньйони — за смаком курячі грудки — за смаком картопля — за смаком,перець болгарський — за смаком,цукіні — за смаком,баклажани — за смаком,вершки — за смаком мускатний горіх — 1 щіпка Рецепт: Відварити почищену і порізану картоплю і курячу грудку. Помити печериці, додати в бульйон\ і теж проварити кілька хвилин. Злити (але не виливати) бульйон, так щоб грудка, картопля і гриби залишилися в каструлі. Заглибним блендером перемолоти курячу грудку, картопля і гриби в однорідну масу. Якщо виходить дуже густа маса, то можна додати бульйон. Приготувати засмажку з перцю, цукіні і баклажани. Додати засмажку в каструлю. Перемолоти Блендером овочі і перемішати з грибною масою. Поставити на вогонь і, помішуючи, додати вершки. Чим жирніше вершки, тим більше вершковий смак буде у супу. Якщо у Вас в наявності виявилося не дуже багато вершків, можна частину їх замінити бульйоном, що залишився після варіння курки та картоплі. Довести до кипіння, додати сіль і перець за смаком, додати мускатний горіх. Подаючи на стіл, у тарілку з супом добре б прикрасити грінками і петрушкою. Приємного апетиту, дорогі!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.