Грибний супчик з опеньками

Гриби моя слабкість!!! Тому ділюся з вами рецептом мого улюбленого грибного супчика з опеньками. Він простий у приготуванні, але дуже смачний! Інгредієнти: гриби – 500 г,картопля – 3 шт. Морква – 1,цибуля ріпчаста – 1 шт. Вермішель – за смаком,олія – за смаком Рецепт: Тремо на тертці моркву, кидаємо в холодну воду, ставимо на вогонь. Підсолюємо. Додаємо до моркви в каструлі половину грибів. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Додаємо до цибулі залишилися гриби, обсмажуємо. Тягучий сік, який виділяють опеньки при смаженні, добре карамелизует цибулю.2 картоплини ріжемо на кубики, одну навпіл. Половинки кидаємо в каструлю. Варимо суп до плуготовности половинок картоплі, потім кидаємо туди зажарку і решті картоплю. Варимо до готовності. За 5 хвилин до зняття з вогню виймаємо половинки картоплі і разминем виделкою. Кидаємо його назад в каструлю, туди ж додаємо вермішель. При бажанні можна подати зі сметаною, натертим сиром і зеленню. Приємного апетиту!