Грушева пастила з кардамоном і гарбузовим насінням

Пропоную приготувати пастилу з груш з кардамоном, гарбузовим насінням і кунжутом. Пастила виходить дуже смачна і ароматна. Інгредієнти: груші – 5 кг,гарбузове насіння ТМ «Семушка» – 60 г,кунжут ТМ «Семушка» – 60 г,вода – 100 г,цукор – 250 г,кардамон зерна – 3 шт. Рослинне масло – 10 г Рецепт: Підготуємо груші. У мене приблизно з 5 кг груш вийшло 3 кг очищених груш без шкірки і серцевини. Почищені і нарізані груші складаємо в каструлю з товстим дном, наливаємо 100 мл води, щоб вони не пригоріли, і тушкуємо приблизно 30 хвилин. Приблизно через 30 хвилин груші дадуть сік, додаємо зернятка кардамону. Всі разом проварюємо до м’якості. Кардамон дістаємо і блендером пюрируем грушу. Додаємо цукор і уварюють пюре протягом години. Можна замість цукру додати мед. Пюре уварюється, підготуємо насіння. Насіння ТМ Семушка у мене неочищені, я їх почистила. Пергамент змащуємо рослинним маслом без запаху. Пюре наносимо на пергамент приблизно шаром 0,5 див. Посипаємо зверху нарізаними гарбузовим насінням. Інший аркуш я посипала кунжутом. З цієї кількості грушевого пюре виходить 5 аркушів. Ставимо в духовку приблизно на 3 години для просушування. Температура в мене була 100град.C. Звертаємо пастилу в теплому вигляді. Для посипання пастили я використовувала гарбузове насіння і кунжут ТМ Семушка. За бажанням можна використовувати і горіхи, і соняшникове насіння – хто що любить. Пастила готова, розрізаємо її на шматочки. Зберігаємо її в герметичних банках. Пастила готова, приємного апетиту!