Грушево-блакитний сирний салат

Для цього рецепта використовуйте злегка тверді груші. Плоди повинні трохи піддаватися під натиском великого пальця і бути соковитими, коли ви розрізаєте їх.

Кращий дім та сад

Упс, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.

Відгуки (0)

4.0 на основі 20 людей

Оцініть це!

• Склад 8 порцій
• Час від початку до кінця: 25 хв

Грушево-блакитний сирний салат

Інгредієнти

• 1 рецепт святкового діжонського вінегрету (див. www.bhg.com) або 3/4 склянки улюбленого покупного вінегрету
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 склянка половинок пекана
• 1 столова ложка цукру
• 1/8 чайної ложки солі
• 16 чашок рваного кучерявого ендівія (цикорію), салату ромен або шпинату
• 3 стиглі груші, очищені від серцевини і тонко нарізані
• 1 склянка розкришеного блакитного сиру

Вказівки

1. Приготуйте святковий діжонський вінегрет. У великій сковороді розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додати половинки горіха пекан. Готувати 4-5 хвилин або поки горіхи злегка не підсмажаться, часто помішуючи. Посипати горіхи цукром і сіллю, готувати, помішуючи, ще 1 хвилину. Перекласти горіхи в середню миску; охолодити.
2. У салатник об’ємом 6-8 кварт змішати кучерявий ендівій, груші, блакитний сир і половину горіхів. Полити салат святковим вінегретом. Акуратно киньте, щоб покрити. Розділити по тарілках з салатом. Посипати горіхами, що залишилися. Виходить від 8 до 10 порцій.

Від Випробувальної кухні

Порада тестової кухні:

Для подачі на фуршеті додайте лише приблизно 1/4 склянки заправки; решту заправки подавайте збоку.

Source: web.archive.org