fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Грушево-брусничне сорбе з корицею

Взагалі, груша достатня примхлива по відношенню до сорбе. Найчастіше воно виходить рыхловатым (можливо, пюре варто протирати ч/з сито). Однак у цьому варіанті їй можна пробачити цей невеликий недолік… Солодкість (нехай навіть у чомусь грубуватість) груші, зухвалість брусниці, легке коричне післясмак…. Можна я більше не буду описувати результат, все одно у мене це погано виходить?) Інгредієнти: брусниця свіжа – 300 г,груші – 1 шт. Вода – 1/3 мл,цукор коричневий – 0,25 шт. Кориця – за смаком Рецепт: У каструлі закип’ятити воду, розчинити в ній цукор. Грушу (можна очистити) нарізати невеликими шматочками, проварити деякий час (залежить від стиглості), до м’якості, додати брусницю, готувати ще 1-2 хвилини, остудити. Пробити в блендері разом з сиропом (можливо, буде потрібно не весь, а, може, навпаки, трохи води не завадить – орієнтуйтеся на місці) до однорідного стану, додати корицю (я зазвичай щедро її використовую, але тут справді потрібна щіпка), перекласти в пластиковий контейнер. Заморожувати, періодично розмішуючи лопаткою, близько 3-4 годин. Як я вже говорив, текстура виходить кілька рихлої, можна спробувати з цим боротися. 1) Перед подачею дати постояти при кімнатній температурі хвилин 20 (мій метод). 2) Протерти пюре. 3) Можливо, збільшити кількість сиропу. Але пп №№2,3 лише моє припущення, якщо що, я знімаю з себе всю відповідальність:)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *