Хліб класичний «Листопадовий затишний»

Ніякої новизни) Просто холодна і сира погода спонукає привнести в будинок трохи більше затишку і тепла. Особливо в довгі вихідні. Ну в якій ще країні вони такі є?) Інгредієнти: борошно пшеничне – 400 г,житнє борошно – 250 г,сіль – за смаком,мед – за смаком,цукор – за смаком,рослинна олія – за смаком,дріжджі сухі – 3 ч. л. Вода – 350 мл,паприка солодка – за смаком,кмин мелений – за смаком кунжут – за смаком Рецепт: Всі інгредієнти в миску. Вода тепла. Ложкою замісили, накрили кришкою, нехай стоїть годинку. Через годинку борошна трохи додали, щоб руки не особливо прилипали, помесили-пом’яли тісто як слід, знову накрили, нехай години півтори-дві варто. Ось як тісто настоялося години три з одним-двома замесами, так на деко папір вистилаємо, тісто гарненько проминаем ще разок і укладаємо, як на фото – а-ля батончик) Зверху ножем робимо невеликі надрізи у вигляді хрестика. І ще тут посипав трохи хмелі-сунелі, бо цей батончик конкретно до м’яса листопадового (див. рецпетик) готувався – так, щоб вони на одній хвилі були) І так от нехай стоїть півгодинки, злегка піднімається. Тим часом духовку нагріваємо до 220град.C, нагрівачі зверху і знизу включаємо. Як нагрілося-настоялося, вдивляємося, слова заповітні шепчем. Ну і в духовку. Хвилин на 40. Перші 10 хвилин так і печемо, потім залишаємо один тільки нижній нагрівач і ще хвилин 20 випікаємо, потім знову включаємо верхній нагрівач і ще хвилин 10 допікаємо. Ось так ось хліб виглядає через 40 хвилин. Як духовку відкрили, йдуть чудові аромати. Дістаємо з духовки, нехай трохи відпочине. На рушник перекладаємо. Рушник красиве, затишне. Важливо це),Тут втриматися не вдається – хочеться розрізати),Можна пензликом змастити верх хліба водою, а можна і не мазати. А ось рушниками укутати (ошатними і веселими) – обов’язково! Нехай видихне трохи. Хоча б півгодинки. До столу!