Рецепт з книги Юлії Висоцької «Кухня. Серце будинку».
Інгредієнти:
- борошно з висівками – 500 г,
- родзинки білі – 50 г,
- кефір 2,5% – 450 мл,
- соняшникове насіння – 50 г,
- пшеничне борошно – 1 ст. л.
- кунжутне насіння – 1 ст. л.
- сода – 1 ч. л.
- сіль морська – 1 щіпка
Рецепт:
Духовку попередньо розігріти до 200град.C. Підготувати всі інгредієнти. Просіяти борошно з висівками, повернути в нього висівки, які залишилися в ситі, додати соду, 1 ч. л. солі і все перемішати. Влити кефір і замісити тісто. Насіння соняшнику і кунжуту злегка підсушити в духовці або на сковороді. Родзинки замочити у воді на кілька хвилин, потім віджати. Додати в тісто все насіння і родзинки, ще раз вимісити. Посипати пшеничним борошном форму для випічки або деко і викласти тісто, сформувавши круглий хліб. Зробити на тісті глибокий надріз хрест-навхрест, посипати борошном і випікати хліб в розігрітій духовці 40-45 хвилин.
Приємного всім апетиту!