Яйця беріть за
кількістю тостів. Щоб соус не заварився, можна готувати його на водяній бані.
Якщо соус вийшов дуже густим, розведіть 1 ст. ложкою гарячої води —
консистенція повинна бути як у майонезу.
Інгредієнти: хліб білий – 5 шматків”,”яйця курячі – 5
шт.”,”масло вершкове – 20 г”,”часник – 1
зубчик”,”маленький пучок петрушки – 1 гілочка”,”яблучний
оцет – \u0026#189; год л.”,”лимони – 1 шт.”,”вершкове
масло – 90 г”,”яєчні жовтки – 2 шт.” Рецепт: “Духовку
попередньо розігріти до 180\u0026deg;С.”,”Розтопити в маленькій
каструлі 20 г вершкового масла.”,”Часник почистити і розрізати
навпіл.”,”З хліба зрізати кірку або вирізати з хлібного м’якушки
кондитерським кільцем гуртки і натерти їх з двох сторін
часником.”,”Невелике деко вистелити папером для випічки, викласти
хлібні гуртки і змастити їх розтопленим вершковим маслом.”,”Підсмажити
хліб в розігрітій духовці або під грилем.”,”Закип’ятити 500 мл
води, влити оцет, з допомогою віночка зробити маленький вир і в центр воронки
розбити яйце. Зменшити вогонь і варити 1-2 хвилини, потім викласти яйце на
паперовий рушник. Так само приготувати інші яйця.”,”З лимона
вичавити 2 ст. ложки соку.”,”Приготувати соус: з’єднати жовтки з
лимонним соком, перемішати. Розтопити 90 г вершкового масла, зменшити вогонь
до мінімуму і в гаряче масло влити жовтки з лимонним соком, безперервно
перемішуючи віночком. Зняти каструлю з вогню і продовжити заважати, щоб соус
не згорнувся.\u003cbr /\u003e\r\n\u0026nbsp;”,”На грінки покласти
яйця пашот, а зверху викласти соус. Прикрасити листям петрушки. |