Ідеальний шоколадний фондан (помадка)

Фонданти – це кексики з рідкої помадною начинкою. У свій час я досить багато часу витратила на безуспішні спроби знайти рецепт чогось подібного на просторах Батьківщини. Зараз, завдяки Їмо вдома, мені вдалося створити міні колекцію рецептів цих чудових десертів. Візьму на себе сміливість викласти ще один рецепт, знайдений мною в надрах англомовних видань. Що найбільше викликає у мене захоплення – він приголомшливо практичний!!! (не тільки мій рецепт, але думаю, що і взагалі рецепти подібних кексів) Готове, розкладене по формах тісто можна сміливо пару днів зберігати в холодильнику і навіть заморожувати))) Уявляєте безодню моїх позитивних емоцій вранці: 14 хвилин, два ледачих руху за відкриття дверцят холодильника і духовки і…. Оооо!! як він прекрасний)))) Запах шоколаду розноситься по мікрорайону відгукуючись у безоднях душі надокучливими дзвінками в двері)))) Головне дотримати час приготування (я користувалася будильником))))) Ці кексики прекрасні з заварним кремом або … Інгредієнти: цукор – 60 г,яйце – 1 шт. Борошно – 1 ст. л. Какао-порошок – 1 ст. л. Сіль – 1,яєчні жовтки – 1 шт. Рецепт: Розігріти духовку до 200 градусів, якщо будете готувати відразу. Взяти формочки для кексів, пудингів або сирників, змастити форму вершковим маслом, посипати какао – порошком, і перевертати акуратно, поки вся поверхня не буде покрита какао, тримаючи над іншою формою, що б ловити высыпающееся какао))) Теж саме проробити з іншими формами. Я користувалася форми для мафінів, у мене при подвоєнні порції не вийшло 4 порції, а п’ять. Розтопити шоколад і масло на водяній бані, помішуючи, і стежачи, що б дно жароміцної ємності з шоколадом не стосувалося води бо може підгоріти. Дати злегка охолонути. Збити яйце, жовток, цукор, щіпку солі до білої і пухкої консистенції. Акуратно ввести шоколадну масу, потім просіяне борошно. Розкласти ложкою по підготовленим формах, трохи не доходячи до верхнього їх краю. Прийняти вольове рішення, куди складати підготовлений напівфабрикат: В холодильник на пару днів, в морозилку – надовго або в духовку, а через 12 хвилин 30 секунд в шлунок. Щойно приготованою тісто готується в духовці 12 хвилин, з холодильника 14, якщо заморожене – 16. залишити на 30 секунд подихати (і їм і Вам для вироблення сили волі))) Сервірувати або в формочці, або викласти на тарілку.