Індичка «Прованс». Інгредієнти: індичка філе, сіль, перець чорний мелений : рецепти з фото Інгредієнти: індичка філе – 500 г,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком вершкове масло – 1 ст. л. Оливкова олія – 2 ст. л. Цибуля біла – 2 шт. Перець болгарський – 2 шт. Часник – 3 зубчики помідори – 4 шт. Сир – 1 жменя,прованські трави – 1 ст. л. Вода – 0,5 склянки,вершки 20% – 0,5 склянки,оливкова олія – 2 ст. ложки Мускатний горіх мелений – 1 щіпка,сіль – за смаком,оливкова олія – 2 ст. л. Перець чорний мелений – за смаком Рецепт: Філе індички нарізати на порційні шматки, посолити, поперчити. У суміші 2-х столових ложок оливкової олії і 1 столової ложки вершкового масла обсмажити шматочки індички (можна до золотистої скоринки, можна лише злегка запечатати). Перекласти шматочки у форму для запікання. Наріжте болгарський перець кільцями (краще вибрати різних кольорів – це виглядає яскравіше). Цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно нарубати. Помідори очистити від шкірки і нарізати кубиками. У цій же сковороді, де обсмажували індичку, обсмажити цибулю до золотистого кольору і перекласти у форму для запікання поверх індички. Тепер час для болгарського перцю: злегка обсмажити кільця, поки вони не стануть м’якими, і викласти до індички поверх лука. Тертий часник помістити в сковороду, обсмажити 30 секунд, потім залити водою, додавши нарізані помідори, добре перемішати. Додати прованські трави, сіль, перець, дрібку мускатного горіха. Влити півсклянки вершків, перемішати. Варити соус 5 хвилин на повільному вогні. Залити цим соусом індичку з овочами. Закрити фольгою, відправити в духовку при температурі 200град.C 30 хвилин. Дістати форму з духовки, зняти фольгу, посипати натертим на терці сиром. Помістити форму назад в духовку, але вже без фольги, ще на 15 хвилин, поки сир не розплавиться. Подаємо з улюбленими овочами та свіжими травами.