Індичка з апельсином, чаєм та паприкою в масле з бурбоном рецепт – Апельсин, чай, паприка, масляна заправка
Індичка з апельсином, чаєм та паприкою в масленому соусі з бурбоном
Чудовий смак смаженої індички. Приготуйте 8-фунтову грудку індички на вихідних і насолоджуйтеся ароматними бутербродами з індичкою весь тиждень. Можна також використовувати для повнорозмірної індички. Час приготування – близько 15 хвилин на фунт. За бажанням приготуйте 1 склянку приправленого вершкового масла і додайте 2 столові ложки до підливи з індички.
Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 1
Додатковий час:
8 год 30 хв
Загальний час:
10 год 45 хв
1 ціла грудка індички
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- Розсіл
- 2 літри води
- 5 апельсинів – вичавити сік і нарізати цедру великими смужками
- 2 склянки кошерної солі
- 1 склянка білого цукру
- 12 пакетиків чорного чаю
- 4 лаврових листа
- 6 цілих гвоздик
- 12 цілих горошин чорного перцю
- 1 склянка бурбонського віскі
- 4 літри холодної води, або за потребою
- 1 (8 фунтів) ціла грудка індички
- Приправлене вершкове масло:
- 2 столові ложки насіння коріандру, подрібнені
- 1 столова ложка паприки
- 2 чайні ложки насіння кмину, подрібнені
- 6 зубчиків часнику, роздавлених і подрібнених
- 6 столових ложок вершкового масла, розм’якшеного
Приготування
- У велику каструлю налити 2 літри води, додати апельсиновий сік і цедру, кошерну сіль, цукор, пакетики чорного чаю, лавровий лист, гвоздику, перець горошком і бурбон. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити 10 хвилин. Додайте в розсіл 4 кварти холодної води і дайте охолонути. Занурити грудку індички в розсіл, додавши ще води, якщо потрібно, щоб покрити. Поставте в холодильник на 8 годин або на ніч.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 508 | Калорії |
| 15g | Жир |
| 19g | Вуглеводи |
| 59g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 12 | |
| Калорії 508 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жиру 15г | 19% |
| Насичені жири 6г | 32% |
| Холестерин 126 мг | 42% |
| Натрій 16286мг | 708% |
| Загальний вуглевод 19г | 7% |
| Харчові волокна 1г | 4% |
| Загальний цукор 17г | |
| Білок 59г | |
| Вітамін С 1 мг | 7% |
| Кальцій 60мг | 5% |
| Залізо 3 мг | 14% |
| Калій 734мг | 16% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com