| Для цієї страви краще
філе індички брати цілим шматком.
Інгредієнти: індичка (філе) – 500 г”,”сіль – за
смаком”,”перець чорний мелений – за смаком”,”паприка
червона – 1 ч. л.”,”сметана 15% – 2 ст. л.”,”гірчиця з
зернами – 1 ч. л.”,”мед – 1 ч. л.”,”часник – 2
зубчики”,”журавлина заморожена – 150 г”,”апельсини – 1
шт.”,”мед – 1 ч. л.” Рецепт: “Філе індички (краще, якщо
воно буде цілісним шматком, \u0026mdash; так буде соковитіше, але в мене воно
відразу було нарізано на стейки) натерти сіллю, меленим перцем і паприкою з
усіх боків.”,”Для маринаду змішати сметану, гірчицю, мед і
роздавлений часник. Перемішавши.”,”Цієї кількості маринаду якраз
вистачає, щоб змастити три стейка. Накрити і відправити на 2 години в
холодильник.”,”Поки індичка маринується, потрібно приготувати
журавлинний соус. З апельсина за допомогою звичайної терки зняти цедру і
віджати сік. Журавлину помістити в невелику каструльку. Додати до журавлини
вичавлений сік апельсина і 1 ч. л. меду. Поставити на невеликий вогонь.
Варити близько 5 хвилин.”,”Потім в каструльку з журавлиною додати
цедру апельсина і варити ще 5 хвилин. Дати охолонути.”,
“Замаринувати філе індички викласти в ємність для запікання, змащену
маслом. Закрити кришкою або фольгою і відправити в духовку. Запікати при
180\u0026deg;C З 50 хвилин. Потім зняти фольгу і продовжити запікати ще 10
хвилин.”,”Остиглу журавлину подрібнити блендером і протерти через
ситечко (можна і не протирати).”, “Подавати індичку з соусом і
сезонною зеленню.”,”Все склалося: ніжне, злегка гостреньке м’ясо і
кисло-солодкий соус. |