| Для цієї страви краще
філе індички брати цілим шматком.
Інгредієнти: індичка (філе) — 500 г»,»сіль — за
смаком»,»перець чорний мелений — за смаком»,»паприка
червона — 1 ч. л.»,»сметана 15% — 2 ст. л.»,»гірчиця з
зернами — 1 ч. л.»,»мед — 1 ч. л.»,»часник — 2
зубчики»,»журавлина заморожена — 150 г»,»апельсини — 1
шт.»,»мед — 1 ч. л.» Рецепт: «Філе індички (краще, якщо
воно буде цілісним шматком, \u0026mdash; так буде соковитіше, але в мене воно
відразу було нарізано на стейки) натерти сіллю, меленим перцем і паприкою з
усіх боків.»,»Для маринаду змішати сметану, гірчицю, мед і
роздавлений часник. Перемішавши.»,»Цієї кількості маринаду якраз
вистачає, щоб змастити три стейка. Накрити і відправити на 2 години в
холодильник.»,»Поки індичка маринується, потрібно приготувати
журавлинний соус. З апельсина за допомогою звичайної терки зняти цедру і
віджати сік. Журавлину помістити в невелику каструльку. Додати до журавлини
вичавлений сік апельсина і 1 ч. л. меду. Поставити на невеликий вогонь.
Варити близько 5 хвилин.»,»Потім в каструльку з журавлиною додати
цедру апельсина і варити ще 5 хвилин. Дати охолонути.»,
«Замаринувати філе індички викласти в ємність для запікання, змащену
маслом. Закрити кришкою або фольгою і відправити в духовку. Запікати при
180\u0026deg;C З 50 хвилин. Потім зняти фольгу і продовжити запікати ще 10
хвилин.»,»Остиглу журавлину подрібнити блендером і протерти через
ситечко (можна і не протирати).», «Подавати індичку з соусом і
сезонною зеленню.»,»Все склалося: ніжне, злегка гостреньке м’ясо і
кисло-солодкий соус. |
