fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Індійська солодкість – Джалебі

Знайшла цей рецепт у журналі Золоті рецепти і я відразу згадала,що їла таке ласощі в Єгипті. Не знаю як воно називалося,але на смак воно дуже-дуже схоже. Так що ділюся з вами цієї індійської солодкістю. Спробуйте,це дуже солодка і хрустке ласощі просочений сиропом. Інгредієнти: манна крупа – 2 г,йогурт натуральний – 1 шт. Лайм – 0,5 шт. Цукор – 3 склянки,вода – 1 склянку,олію для фритюру – за смаком,олія – за смаком Рецепт: Насипати в миску борошно,розпушувач і (я брала манну крупу)все добре перемішуємо. Тепер додаємо туди ж йогурт або кефір і поступово вливаємо воду розмішуючи віночком. Ретельно перемішати,тісто повинне вийти трохи густіше,ніж на млинці. Тепер поставити тісто накривши вологим рушником в тепле місце на не скільки годин(в ідеалі на добу),але на 2 години було досить. Зробимо сироп:у сотейник на сипати цукор і влити воду добре перемішати,додати сік лимона. Прокип’ятити до розчинення цукру. Остудити,Тепер розігріваємо олію в сковороді і з допомогою кондитерського шприца видавлюємо спіралькою,як би закручуючи тісто опускаємо у фритюр,Коли коржі піднімуться на поверхню потримати пів хвилини до трохи золотистого кольору і перевернути виделкою на іншу сторону……. Викласти коржі на паперовий рушник,щоб стік зайвий жир,Потім опустити готові хрустики в сироп буквально на 10-15сек. Обсушити. Я користувалася 2-ма насадками:з початку толстой,а потім з тонкою. З тонкої прикольніше,…..

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *