Італійські пиріжки соффичини

Перший раз спробувала пиріжки на заварному тісті і з сухарями. Хто не пробував — спробуйте. Дуже ніжні соффичини. Тісто заварне, слухняне, готується швидко. Начинка може бути будь-яка. Можна випікати на сковороді обсмажують. Інгредієнти: молоко — 200 мл,вершкове масло — 20 г,сіль — 1 ч. л. Борошно — 200 г,сир моцарелла — 125 г,базилік сушений — 1 щіпка,орегано сушений — 1 щіпка,м’ята сушена — 1 щіпка сіль — 1 щіпка,томати у власному соку — 220 мл,яйця курячі — 2 шт. Сухарі панірувальні — 1 стакан,вода — 2 ст. л. Рецепт: Ставимо на вогонь молоко, сіль, олія. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Як почне кипіти, знімаємо з вогню, додаємо просіяне борошно, перемішуємо дерев’яною лопаткою. Переносимо тісто на стіл, посипаний борошном, і замішуємо руками в кульку (тісто гаряче). Покласти тісто в пакет або загорнути плівкою, дати трохи охолонути, поки робимо начинку. Змішати всі інгредієнти для начинки. Сир нарізати шматками, з томатів у власному соку зняти шкірку, томати нарізати. Розкачати тісто, з допомогою округлої форми зробити гуртки. Покласти начинку (соку повинно бути не багато), посолити, краї тіста змастити трохи водою, щоб прилипло. Закрити пиріжок, краї притиснути виделкою. Спочатку обваляти пиріжки в яєчної маси, після — в панірувальних сухарях з усіх боків. На деко постелити пергаментний папір, відправити соффичини в розігріту до 180град.C духовку на 20-25 хвилин. Соффичини готові! Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.