| Спробуйте ароматний
пряний конфітюр з яблук з додаванням імбиру. Рецепт від Луки Монтерсіно. У
вихідному рецепті пропонують додати 50 або 100 г імбиру, я обмежилася 20 г
(пробувала додавати і 50 г — більш насичений смак). Приємного! Інгредієнти: яблука – 1000 г,цукор – 500
г,імбир – 20 г,лимонний сік – 30 г Рецепт: Підготуємо яблука: зрізаємо
шкірку, нарізаємо (пропорції інгредієнтів вказані на 1 кг яблук).Відміряємо
двічі по 15 г лимонного соку, нарізаємо імбир. Засипаємо яблука цукром,
кладемо імбир і наливаємо одну частину лимонного соку.Ставимо на вогонь,
даємо закипіти. Знімаємо, накриваємо плівкою, даємо настоятися 12
годин.Наливаємо сік лимона, що залишився. Варимо ще годину, трохи подрібнюємо,
залишаючи шматочки яблук і доварюємо, помішуючи.Подаємо як десерт, начинку
або добавку до м’ясних страв. Мені подобається поєднання з сиром (на
фінальному фото трохи підкопчена крафтова бринза). Приємного! |