| Як я вже говорила,
мені з доставкою додому знайомі привезли свіжовичавлений яблучний сік і треба
терміново заготовити його в зимову скарбничку-кладовочку))) вирішила
приготувати концентрат-сироп для швидкого розведення водою… Інгредієнти: сік – 2 л,кориця – 1 ч. л.
Рецепт: Продукти…Відміряємо 2 літри соку.Ставимо на вогонь і всипаємо
цукор… Я додавала цукор частинами, сік википав трохи, підсипала цукор і
знову давала уваритися…Утворюється пінка, яку треба постійно знімати на
блюдце! Сік-сироп заважати дерев’яною лопаткою, щоб цукор не осідав на дні, а
рівномірно розчинявся.В кінці годинного уварювання додамо трохи кориці (мені
захотілося заради експерименту!), ретельно перемішаємо і розчинний всі
грудочки!Сироп виходить насиченого бурштинового кольору, але у мене на жаль
(або на щастя) відбилося на поверхні небо в хмарах))),Поки сироп уварюється,
готуємо склотару! Я завжди для варення-сиропів беру маленькі
баночки,щоб…\відкрив-з’їв-прибрав\… Не люблю напівпорожні великі банки,
що займають місце в холодильнику))) Моєму з пастою, ошпарюємо окропом, даємо
стекти зайвим краплях води.Кришки бажано прокип’ятити в невеликій мисочці або
каструльці… Так робила моя мама і потім вже і я сама.Я кип’ячу з двох
сторін для гарантії.Розливаємо гарячий густущий сироп по банках… Дуже
обережно!!!З двох літрів виходить ось така кількість різних баночок.
Закриваємо гарячими кришками,не перевертаємо…Відправляємо зберігатися в
комору або на нижню полицю шафи.Можна зняти пробу, розвівши водою за
смаком… Ми наливали сиропу чверть склянки, а решта-кип’ячена вода! |