Ягідний десерт майже вихідного дня
Люблю балувати чоловіка чимось новеньким і смачненьким, це стосується не лише перших і других страв, але і десертів. Зазвичай я до кожного вихідного дня щось готую, а тут не склалося, але порушувати традицію не хотілося і тому цей твір народилося пізно ввечері неділі))) тим більше, що у мене були ягоди, які я давно хотіла використати і поекспериментувати з желе) Вийшло кумедно, симпатично і смачно)))) Буду рада, якщо кому-то ще доведеться за смаком) Інгредієнти: яйце – 2 шт. Борошно – 2 склянки,цукор – 2 склянки,молоко – 1 склянку,окріп – 1 стакан,масло вершкове – 1 ст. л. Вершки – 500 г,сир – 200 упаковок,бісквіт – за смаком,ягоди – за смаком,желатин – за смаком Рецепт: Для початку, якщо ягоди заморожені почнемо їх розморожувати, нам дуже важливо, що б ягідки зберегли форму, тому просто витягуємо їх з пакетиків і залишаємо при кімнатній температурі, бажано що б була широка ємність, так швидше. А поки займемося бісквітом,Готуємо його за цим рецептом Хочу попередити, що бісквіт дуже добре піднімається, для цього рецепта я випікала його у формі діаметром 27, т. К. якщо випікати меншою, доводиться робити 2 таких ось ягідних десерту). Готовий бісквіт остудити, в цей час готуємо вершкову прошарок. Для цього в ємність з невеликою кількістю води або соку від розморожених ягід (50-100 гр.) нам необхідно розтопити желатин (дивимося інструкцію у мене 10 гр. Желатину на 500 гр. Рідини тому мені 1 пакетика вистачило). Одночасно з цим беремо вершки і збиваємо їх з невеликою кількістю цукру (обов’язково пробуйте, це справа смаку, у мене чоловік не любить нудотно солодку начинку, тому у мене невелика кількість цукру, в будь-якому випадку додати його ви завжди встигнете). Коли вершки перетворяться у збиті, можна додати сир (його я попередньо гарненько размяла, щоб не було грудочок, брала сир в брикетах.) і ще раз все перемішати до однорідної маси. У вершково-сирний крем влити розтоплений желатин і ще раз все ретельно перемішати. Готову суміш викласти на остуджений бісквітний корж, розрівняти і поставити в холодильник на 15-20 хвилин. А поки займемося ягідками)До цього часу вони повинні були розморозиться і пустити сік ( Ось він нам як раз і потрібен). Обережно зливаємо його, що б не пом’яти ягоди( на мій корж в 27 див. діаметром і на моє кількість ягід мені вистачило склянки отриманого желе 250-300 гр. тому якщо соку мало, можна розбавити його кип’яченою водою) В невеликій каструльці розігріти сік від ягід додати цукор, знову ж таки пробуємо, кому як подобається, але пам’ятайте, якщо ягідки кислі, то краще цукру покладе побільше) доводимо до кипіння і розчиняємо в отриманому сиропі желатин. Трохи даємо сиропу остять, що б він став теплий. Все готово до завершального етапу. На вже схопився сирно-вершковий шар викладаємо ягоди, і заливаємо акуратно теплим желе. Ставимо вийшло творіння в холодильник і чекаємо, поки желе застигне)))) Всім приємного апетиту.