fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Ягнятина з помідорами, томлена в вині

Ягнятина на кісточках підійде практично будь-яка, сюди добре йдуть, наприклад, ляшки. Інгредієнти: невеликі шматки ягнятини на кісточках – 6 шт. Великі помідори – 4 шт. Цибуля ріпчаста – 2 шт. Часник – 8 зубчиків,розмарин – 5 гілочок,овочевий бульйон – 1 склянка,вино сухе червоне – 200 мл,борошно пшеничне – 3 ст. л. Соус сацебелі – 2 ст. л. Оливкова олія – 2 ст. л. Вершкове масло – 1 ст. л. Перець чорний горошком – 7 шт. Перець чорний мелений – 0,5 ч. л. Сіль морська – 1 ч. л. Рецепт: Ягнятину вимити, просушити паперовим рушником, поперчити і посолити, обваляти в борошні. Розігріти у великій важкій каструлі 1 ст. ложку оливкової олії та 1 ст. ложку вершкового масла. Обсмажити м’ясо з обох боків до золотистої скоринки і викласти на тарілку. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Зубчики часнику почистити і розчавити плоскою стороною ножа. У сковороду, де смажилося м’ясо, додати, якщо потрібно, ще трохи оливкової олії і обсмажити цибулю і часник до легкого золотистого кольору. Помідори нарізати великими скибочками, додати до цибулі і часнику. Повернути в каструлю м’ясо, влити вино, овочевий бульйон і соус сацебелі, все перемішати, додати розмарин і перець горошком, накрити кришкою і томити ягнятину на повільному вогні не менше години. Зняти з вогню і залишити під кришкою ще хвилин на 30.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *