fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Яєчня «Ранчеро»

Ранчеро — це власник ранчо. А яєчня «Ранчеро» — це гостра іспано-мексикано-американська яєчня, придумана в ті часи, коли Новий і Старий Світ ще поклонялися не долару, а грубій фізичній силі, і найпереконливішим аргументом був клацання затвора. Цю страву можна подавати, загортаючи в тонку кукурудзяну корж тортилью. Якщо ви використовуєте покупні тортильї з супермаркету, а не свіжоспечені, то коржі потрібно злегка підігріти, щоб вони стали еластичними. Я подавала цю страву в сковородочке з запалі з жару P. S. З технічних причин сталося кілька замін: зелений лук замінила ріпчастою, червону квасолю на білу, свіжі стиглі помідори, які були потрібні для рецепта помідори консервовані у власному соку, перець чилі на гострий соус, а петрушку на кріп. Але не дивлячись на майже повну підміну було дуже смачно Інгредієнти: часник – 2 зубчики,лук зелений – 1 пучок,перець чилі – 2 шт. Квасоля червона консервована – 850 р,петрушка рубана – 2 ст. л. Яйця курячі – 6 шт. Сіль – за смаком,цукор – за смаком,рослинна олія для смаження – 2 ст. л. Помідори – 1 кг Рецепт: Отже пасеруємо нарізану цибулю і часник до прозорості, додаємо рубаний перець чилі (гостроту регулюйте по своєму смаку) і подрібнені помідори, тушкуємо під кришкою приблизно 15 хв. Солимо, перчимо і додаємо цукор за смаком. Промиваємо квасолю під проточною водою і додаємо квасолю до томатному соусу. Прогріваємо і додаємо петрушку. Акуратно вводимо яйця, і доводимо до готовності з напіввідкритою кришкою приблизно 6-8 хв. Все залежить від вашого смаку, я люблю, коли білок повністю готовий, при цьому жовток залишається прозорим і рідким. Посипаємо петрушкою або зеленою цибулькою або іншою зеленню. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *