Як підсмажити кунжут

Коли ви підсмажуєте кунжутне насіння, воно перетворюється зі звичайного на чарівне. Ось два способи підсмажити кунжут – ми віддаємо перевагу одному над іншим!

Кеті – кулінарний дієтолог зі ступенем магістра в галузі клінічного харчування. Вона має 25-річний досвід роботи в якості розробника рецептів, письменника та викладача.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Опубліковано 28 листопада 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

У цьому рецепті

Крихітне, ароматне кунжутне насіння має більше застосувань у кулінарії, ніж я можу порахувати. Я щедро посипаю ним миски з рисом, масляне тісто для печива, йогурт і багато іншого. Для багатьох з цих страв підсмажене кунжутне насіння може запропонувати набагато більше з точки зору смаку та текстури. Оскільки більшість кунжутного насіння, купленого в магазині, продається в сирому вигляді, корисно знати, як підсмажити його самостійно.

Два способи підсмажити кунжутне насіння

Ви можете підійти до підсмажування кунжуту одним з двох способів. Або увімкніть духовку – якщо ви підсмажуєте відразу кілька штук – або підсмажте їх на сковороді на плиті – це набагато легше контролювати і швидше. Оскільки кунжут багатий на корисні жири, немає необхідності додавати олію в сковорідку.

Я використовую як чорне, так і біле кунжутне насіння

Мені подобається зберігати в своїй коморі як чорне, так і біле кунжутне насіння, оскільки контрастні кольори забезпечують візуальну привабливість. Метод їх підсмажування однаковий, хоча, коли мова йде про чорне насіння, ви не можете використовувати колір як орієнтир для готовності. Замість цього, я зазвичай прикидаю час, а потім чекаю горіхового ароматного аромату, який вказує на те, що вони ідеально підсмажені. У будь-якому випадку, слідкуйте уважно, тому що кунжут швидко згорає.

Добре зберігайте кунжутне насіння

Кунжут чудово зберігається в закритій банці в темному прохолодному місці в коморі. Проте, якщо у вас є більша партія, яку ви сподіваєтеся мати на деякий час, зберігайте його в холодильнику або навіть у морозильній камері.

Рецепти, що виділяють підсмажене кунжутне насіння

• Кунжутне хрустке печиво
• Домашній заатар
• Смажена броколі з імбиром та кунжутом
• Локшина Соба з кунжутом
• Намул зі шпинату “Сігемчі” (Банчан зі шпинату)

Як підсмажити кунжут

Час приготування 1 хв
Час приготування 6 хв
Загальний час 7 хв
Порції 8
Виходить 1/4 склянки

Час приготування коливається від 4 до 6 хвилин.

Інгредієнти

• 1/4 склянки сирого кунжуту (білого або чорного)

Спосіб

Плита (кращий спосіб)

Тости на сковороді:

Поставити невелику сковороду на плиту на середній вогонь. Коли сковорода нагріється, додати кунжут. Через 30 секунд перемішайте кунжут в сковороді ложкою, щоб він рівномірно підрум’янився протягом 3-4 хвилин. Зменшіть вогонь, якщо побачите дим або насіння підрум’яниться занадто швидко.

Негайно перекласти кунжут на тарілку для повного охолодження.

Спосіб в духовці

Розігрійте духовку до 350 ° F.
Запечіть кунжут:

Викладіть кунжут на невелике деко. Випікайте до приємного коричневого кольору, використовуючи лопатку, щоб перемішати їх на півдорозі, щоб вони рівномірно підрум’янилися. Почніть перевіряти на позначці 4 хвилини, оскільки вони швидко згоряють. Випікати 5-6 хвилин.

Дати кунжуту повністю охолонути на деку.

Зберігання

Перекладіть в контейнер:

Перекладіть охолоджене кунжутне насіння в банку або інший контейнер з кришкою, що щільно закривається, і зберігайте в коморі до 1 тижня, в холодильнику до 3 місяців або в морозильній камері до 6 місяців. Вам сподобався рецепт? Залиште нам зірочки нижче!

Поживна цінність (на одну порцію)
23	Калорії
2g	Жир
1g	Вуглеводи
1g	Білок

×

Інформація про поживні речовини
Порції 8
Кількість в одній порції
Калорії	23
% від добової норми
Загальний жир 2г	2%
Насичені жири 0г	1%
Холестерин 0 мг	0%
Натрій 0 мг	0%
Загальний вуглевод 1г	0%
Харчові волокна 1г	2%
Білок 1г
Вітамін С 0мг	0%
Кальцій 40мг	3%
Залізо 1мг	3%
Калій 19 мг	0%
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції продукту становить у щоденному раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org