Змішайте грецький йогурт з желе, щоб отримати прохолодне вершкове ласощі, яке вам захочеться готувати все літо
Йогурт перетворює желе на легкий, схожий на мус, десерт мрії.
Діана Муцопулос – кулінарний оглядач, редактор рецептів та менеджер з контент-стратегії в Allrecipes з 15-річним досвідом роботи в цифрових медіа про їжу. Вона є експертом грецької кухні, засновницею Міжнародного дня фети та засновницею @greek_recipes, де вона каталогізує свою повсякденну грецьку кухню в домашніх умовах.
Опубліковано 28 червня 2021 року
Будучи фанатом желе на все життя, я не впевнена, коли вперше відкрила для себе прохолодне, вершкове поєднання желе та йогурту. Я пам’ятаю, як в дитинстві змішував готове желе з йогуртом в мисці, як би подрібнюючи желе в мозаїчну, тераццо-подібну кашу з желе, суспендованого в простому білому йогурті. Тож, природно, коли я виріс і почав експериментувати на кухні, незабаром я спробував додати йогурт до желе перед застиганням. Результат? Я був зачеплений!
Це дуже легко зробити – просто замінивши частину води йогуртом, а особливо грецьким йогуртом, желе перетворюється на легкі та кремоподібні ласощі, схожі на мус. Додайте трохи свіжих фруктів, і воно починає виглядати як вишуканий десерт, готовий до вечірки. Мені також дуже подобається, як терпкість і доданий жир з йогурту пом’якшують деяку солодкість желе.
Тут я покажу вам, як приготувати багатошарові стаканчики з грецького йогурту; ви можете зробити двошаровий ефект, як у мене, або ви можете легко зробити один шар і замість нього використати повну чашку грецького йогурту. Що б ви не вибрали, спробуйте цей метод практично з будь-якою комбінацією смаку желе та фруктів, яку тільки можна собі уявити.
Як приготувати йогуртові стаканчики з желе
Що вам знадобиться
- 4 креманки або склянки, приблизно по 8 унцій кожна
- 1 коробка желе зі смаком полуниці
- 1 склянка нарізаної полуниці
- 1/2 склянки 5% грецького йогурту
- Миска для змішування та віночок
Крок 1: Змішайте желе та гарячу воду
Дотримуючись інструкцій на упаковці, змішайте порошок желе з 1 склянкою гарячої води і добре збийте до повного розчинення.
Крок 2: Розділіть і додайте холодну воду
Тут ви відхиляєтеся від інструкцій на коробці: Насипте половину суміші желе в мірний стакан, до позначки 1/2 склянки. Додайте 1/2 склянки холодної води, щоб отримати 1 склянку.
Крок 3: Поєднати з фруктами в келихах
Розділіть 1 склянку желе між чотирма склянками і додайте нарізану полуницю. Поставте в холодильник до повного застигання, приблизно на 20 хвилин.
Крок 4: Додаємо йогурт
Збийте 1/2 склянки грецького йогурту з рештою 1/2 склянки теплого желе до повного змішування. (Не додавайте йогурт до желе, поки воно ще гаряче, оскільки йогурт може згорнутися). Я рекомендую робити це після того, як желе в холодильнику частково застигне, безпосередньо перед тим, як виливати зверху шар йогурту.
Крок 5: Вливаємо йогуртову суміш
Вилити йогуртовий шар на частково застиглий нижній шар. Поставте в холодильник для повного застигання на 3-4 години.
Крок 6: Насолоджуйтесь!
Після застигання йогуртовий шар має текстуру легкого та повітряного мусу. Це дуже смачно і так легко зробити.
Поради та ідеї
- Поєднання фруктів і желе, здається, нескінченні, але ось кілька особистих фаворитів для поєднання з йогуртом:
- Нарізане кубиками свіже манго + полуничне желе
- Мандарини + апельсинове желе
- Консервований ананас + ананасове желе, доповнене збитими вершками та підсмаженою кокосовою стружкою
- Якщо ви хочете подвоїти рецепт, приготуйте одну коробку желе, як вказано на коробці, а потім дотримуйтесь вищевказаних інструкцій для іншої коробки, використовуючи 1 склянку гарячої води для розчинення желе, а потім додайте 1 склянку грецького йогурту, як тільки воно трохи охолоне.
- Таким же чином приготуйте йогуртовий пиріг з желе, виливши перший шар на злегка застиглий корж пирога з крекером.
Більше натхнення
- Обов’язкові подарунки для шанувальників желе
- Вся наша колекція десертів з желе
Source: allrecipes.com