fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Як зберігати глазурований торт

Як зберігати глазурований торт

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка пише про все – від кулінарних технологій до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і матеріалів про стиль життя.

Оновлено 25 лютого 2022 року

Коли справа доходить до зберігання глазурованих тортів, здається, що у вас є тільки два варіанти – і жоден з них не є чудовим. Ви можете залишити його на прилавку, але чи немає ризику розмноження бактерій? Або ж можна перестрахуватися і покласти його в холодильник, але тоді у вас залишиться застигла глазур і сухий торт. І чи має значення, чи розрізали ви вже торт чи ні?

Випікання тортів для друзів і сім’ї – це праця з любов’ю, і ви не хочете, щоб ця праця або ця любов пропали даремно. Дізнайтеся, як правильно зберігати глазурований торт, щоб він залишався свіжим навіть через кілька днів.

Як зберігати глазурований торт

Гарна річ про глазуровані торти полягає в тому, що багато видів глазурі можуть виступати в ролі захисника торта, утримуючи вологу (подібно до поліетиленової плівки). Нерозрізаний глазурований торт, покритий масляним кремом, помадкою або ганашем, може зберігатися при кімнатній температурі до п’яти днів. Тримайте його накритим у формі для торта або мисці, щоб захистити від пилу або інших частинок.

Як зберігати розрізаний глазурований торт

Якщо ваш торт вже розрізали, це означає, що з нього вже починає випаровуватися волога. Якщо у вас є залишки торта (чи буває таке взагалі?), використовуйте поліетиленову плівку, щоб покрити нарізані краї, або ті ділянки, де торт “оголений”. Ви також можете заморозити надрізані краї, щоб захистити торт і допомогти запечатати вологу. Зберігайте торт, як зазвичай, використовуючи форму для торта або якусь накривку. Розрізаний торт зберігається до чотирьох днів при кімнатній температурі.

Коли зберігати глазуровані торти в холодильнику

Зберігання глазурованих тортів при кімнатній температурі (за умови, що ви використовуєте вищеописані методи) запобігає їх швидкому висиханню. Але бувають випадки, коли холодильник може знадобитися. Гаряча і волога кухня може стати розсадником бактерій, тому, якщо влітку на вашій кухні стає трохи тепло, може знадобитися охолодження.

Існують також деякі види глазурі або начинки, які вимагають охолодження, наприклад, свіжі фрукти (включаючи начинку та начинку), глазур зі збитих вершків або глазур з вершкового сиру. Остерігайтеся зберігати в холодильнику торти з підфарбованою помадкою, оскільки конденсат може призвести до втрати кольору.

Для зберігання глазурованих тортів у холодильнику охолодіть торт без покриття в холодильнику не менше 15 хвилин, щоб глазур трохи застигла, а потім накрийте поліетиленовою плівкою. Перед подачею дайте торту постояти на прилавку близько 30 хвилин. Дізнайтеся, як заморозити глазурований торт на термін до двох місяців.

Черствий торт? Не проблема.

Якщо ви просто не можете доїсти святковий торт до того, як він зачерствіє, не обов’язково його викидати. Подрібніть залишки черствого торта і змішайте з додатковою глазур’ю, щоб зробити начинку для цих чарівних кульок для торта. Хай живе ваша праця любові!

Пов’язано з цим:

  • 13 порад від південних кулінарів, як приготувати ідеальні шоколадні торти
  • Наші 30 найкращих тортів усіх часів стануть єдиними десертами, які ви захочете приготувати знову
  • Перегляньте всю нашу колекцію рецептів тортів.

Source: allrecipes.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *