Як зрізати кукурудзу з качана, не наробивши безладу

Ось чотири супер-простих способи безпечно та безболісно зрізати качани кукурудзи.

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка пише про все – від кулінарних прийомів до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і матеріалів про стиль життя.

Оновлено 9 червня 2021 року

Свіжа кукурудза – одна з найкращих частин літа. За винятком того, коли справа доходить до того, щоб зрізати її з качана. Ми всі це проходили – качани розлітаються по всій кухні, залишаючи на підлозі більше кукурудзи, ніж на обробній дошці.

Виявляється, за допомогою декількох простих налаштувань ви можете видалити зерна з качанів кукурудзи, не створюючи хаосу на вашій кухні. А якщо ви хочете зробити процес ще простішим (і без страшних ножів), ви завжди можете купити кукурудзяну блискавку або стриппер, щоб легко видаляти зерна. Приблизно за 10 доларів за штуку, ви не помилитеся з цими зручними кухонними інструментами.

Незалежно від того, чи вирішите ви використовувати модний інструмент, чи будете працювати по-старому з ножем, ось чотири простих способи зняти кукурудзу з качана, не створюючи величезного безладу. Таким чином ви зможете насолоджуватися свіжими кукурудзяними салатами, сальсою та гарнірами все літо.

Як зрізати кукурудзу з качана 4 способами

1. Використовуйте дві миски

Цей спосіб використовує предмети, які гарантовано вже є на вашій кухні: дві миски – одна велика, одна маленька. Ви також можете використовувати рамекін замість маленької миски.

Для початку просто помістіть маленьку миску або качалку догори дном у велику миску. Покладіть кукурудзу качанами вниз на малу миску. Для того, щоб кукурудза залишалася на місці, корисно мати маленьку миску або миску з ребрами на дні. Обережно проведіть гострим ножем по качану збоку і спостерігайте, як зерна акуратно збираються на дні миски.

Слизька стільниця? Покладіть під чашу рушник для посуду або мокрий паперовий рушник, щоб запобігти ковзанню.

2. Використовуйте форму для запікання

Якщо у вас є форма для випічки або форма для торта, ви можете використовувати їх не тільки для випічки тортів. Використовуйте їх, щоб безпечно зрізати кукурудзу з качана! Для початку покладіть очищену кукурудзу на центральний отвір форми для випікання зрізаною стороною вниз. Тримайте качан за верхівку і обережно зріжте гострим ножем бокові частини качана.

3. Використовуйте деко, сковороду або форму для випікання

Інший варіант – використовувати деко, сковорідку або форму для випікання з бортиком. Знайдіть обробну дошку, яка поміщається всередину, і покладіть її в деко або форму для запікання. Підніміть кукурудзу і покладіть її зрізом донизу на обробну дошку.

Слухайте подкаст Allrecipes “Домашня кухня”, щоб почути поради Патті ЛаБелль щодо приготування смаженої кукурудзи та багато іншого!

Обережно проведіть гострим ножем по качану збоку. Хоча цей метод може не зібрати всю кукурудзу, як перші два методи, він допоможе зібрати більшість зерен, що відлетіли.

4. Спробуйте різати горизонтально

І останнє, але не менш важливе: ви можете спробувати різати кукурудзу горизонтально, а не вертикально. Покладіть качан на обробну дошку і розріжте його вздовж, обертаючи кукурудзу, поки не будуть видалені всі зерна. Тримайте качан плоскими сторонами до обробної дошки, щоб він не котився.

Ви також можете нахилити кукурудзу під кутом 45 градусів, щоб легше було проводити ножем уздовж качана. Тільки переконайтеся, що ви не стоїте до кінця.

Пов’язано:

• 5 помилок, які ви робите з кукурудзою в качанах
• Як заморозити кукурудзу в качанах
• 3 простих способи приготування кукурудзи в качанах на грилі

Source: allrecipes.com